你喝的普洱茶，不配有这5种味道！

品茶

品令·茶词 

凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

坐于闲庭之中，煎茶品茗，茶香循着春风飘入鼻腔，还未细品，竟然让人有沉醉其中的感觉，这种香气是久违，就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。

这种香气也是醉人的，就好比对着一壶陈年老酒，与故人举杯小酌后的喜悦，沉醉在这飘香的春风里，沉溺在这万里相聚的柔情里。

此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。

茶的香，有千百种，一人一滋味，一人一香气，不同的人对同一种茶，也会有不一样的感觉；处于不同的环境，也会嗅到不同的香气；有着不同的心境，香气更是与平常千差万别。就像诗人一般，因为思乡，便在这茶中闻到了几分温柔缱绻，带着几分期盼与柔和。这样的情，这样的香，只有他一人能品出。

世人常说茶有千千万，唯独普洱茶最难懂。

普洱茶一山一味，一寨一飘香，是茶人的终点，也是茶人眼中的神秘之境。都说普洱茶香味千万种，不同的山头有着独有的香气，有君子的兰香，有山野之清香，有深山的蜜香等等等等，可唯独有5种香气在普洱茶上从没见过，所以我们常说这5种“香气”是好的普洱茶“不配”拥有的！

壹

>>> 烟味<<<

烟味不是我们平常所说的烟草的味道，而是在杀青过程中产生的味道。

在杀青的过程中会产生这几种烟味，一种是烟熏的味道，这种是因为在加工和存贮的过程中受到烟熏的污染，是非常常见的，产生的主要原因是制茶环境不好，在杀青的时候，环境不透气，其烧火的过程产生的烟味被茶叶吸取，因而会在茶叶中闻到烟熏味。

还有一种就是烟焦味。这是因为在杀青的过程中，水分不足，锅中的温度过高，而且杀青的工艺不太娴熟，导致茶叶被炒糊而产生的味道，还有一种原因是在上一次杀青的时候，锅没有洗干净，导致第二次杀青的时候茶叶粘锅，因而产生了烟焦味。

贰

>>> 青味<<<

青味是什么呢？其实就是茶叶本身带有的味道，我们都知道制茶工艺中有一道工序叫做杀青，去的就是茶叶中的青味。

而茶中如果带有比较明显的青味，主要原因是晒青、杀青等方面的功夫做的不足，或者是摊晾过程中翻动不得当，从而导致发酵不足造成的青味。

叁

>>> 霉味<<<

茶叶一般在哪种情况下会产生霉味？作为普洱茶的资深粉丝我们都知道，普洱茶存贮不得当，吸收过多的水分，或者在不通风的情况下，茶叶就会发生霉变，因此而产生霉味。

但是除此之外，我们要知道的是鲜叶如果放置时间过久，也会产生霉味，所以我们才会经常看到茶农在鲜叶采摘完毕之后，就立刻会进行炒青，其实就是这个道理。

肆

>>> 酸味<<<

茶叶出现酸味，其实也是属于工艺上的失误。普洱茶这类发酵性的茶，在后期发酵的过程中，如果茶叶中的水分不能快速蒸发，从而会有明显的酸味。

还有一个原因就是，茶友在存放茶叶的过程中导致茶叶受潮，二次发酵，也会引发酸味。

伍

>>> 仅苦涩味<<<

一般来说，普洱茶本身就带着或多或少的苦涩味，尤其是优质的普洱茶和古树普洱茶，因为其内含的儿茶素丰富，导致苦涩味明显，这都属于正常现象。但是要判断茶叶的好坏，要看入口的苦涩味是否能在舌尖化开。

如果苦涩味在舌尖一直散不去，那么就证明这个茶的品质不行。如果能快速化开回甘，证明这个才是高品质的好茶，用我们一般品茶的经验来判断，经验老道的茶友品饮时会以入口苦涩，快速生津回甘等词语来形容茶的口感，其实就是这个道理，好的普洱茶不会仅仅只有苦涩味。

普洱茶入口只有苦涩味，其实主要有这几个原因：鲜叶过嫩、晒青不足、杀青不当。

世人常说，普洱茶一山一味道，可是小编想说，普洱茶一人一味，每一个人对普洱茶的味道都有不同的解读，就像人们常说景迈茶山普洱茶有兰香，而小编在其中却品到了蜜香，这其中没有标准，也没有对错，只是每一个人对味道的感悟不同而已。

我们喝茶，常以兰香、蜜香、清香等这些去形容茶，来证明茶的品质之高，但是霉味、青味、酸味、烟味等这些词语常被用于品质稍差的茶饮中，其实这也可以当做评判普洱茶好坏的标准，那么你喝的普洱茶中有这5种味道吗？

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