鸡蛋新做法，可乐卤鸡蛋，打破常规新口感，好吃易操作

茶叶蛋，啤酒卤蛋有没有吃腻呢？今天我们做个新鲜的——可乐卤蛋。

这个方法卤出来的鸡蛋入口有股淡淡的甜，非常美味，下面一起来看看具体做法吧。

【食材】

●盐2克

●鸡蛋4个

●香叶3片

●八角1个

●丁香5粒

●姜片10克

●花椒15粒

●桂皮1小块

●小茴香3克

●老抽15毫升

●生抽15毫升

●可乐650毫升

●清水650毫升

【做法】

①找一个汤锅或者砂锅，倒入650毫升可乐，再加入和可乐等量的清水，然后放入3片香叶，1粒八角，15粒花椒，1小块桂皮，5粒丁香，3克小茴香，10克姜片，再倒入15毫升老抽，15毫升生抽，2克盐，大火煮开后转小火盖盖煮30分钟。

②鸡蛋清洗干净外壳后放入锅中，倒入冷水，水量以没过鸡蛋2厘米为宜，大火烧开后转小火盖盖煮5分钟，关火后不用立即将鸡蛋捞出，利用余温让鸡蛋浸泡在开水中停留七八分钟。

③到时间后捞出鸡蛋，轻轻敲击鸡蛋至蛋壳产生裂纹。

④将鸡蛋放在第①步做好的卤汁中浸泡半天以上，让其入味。

⑤浸泡好之后就可以直接食用了，喜欢吃热的小伙伴们食用之前可以用大火煮开锅后改用小火煮3分钟左右至鸡蛋热透。

【厨娘说】

1. 大家如果喜欢甜一点的可以把清水全部换成可乐。
2. 浸泡的时候也可以剥掉外壳，在鸡蛋上划几刀，浸泡的时间越长越上色，大家可以根据自己的喜好调整时间，我这个是浸泡了16个小时的，颜色非常好看。
3. 我是做了4个鸡蛋，这些能做的不止4个，大家喜欢的话可以多放一些鸡蛋，10个是完全可以的。

可乐的甘甜能让鸡蛋迅速入味，比起普通卤蛋多了一些不可言表的风味，感兴趣的小伙伴们可以试试哦。

我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。