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（一）为什么肝病患者不想吃油腻？
现代医学认为，肝脏是胆汁的生产厂家，胆汁是油脂的克星，它能跑去肠道，帮助肠道完成对油脂的消化吸收。肝病患者其肝功能受损，胆汁的产量大跌，油脂消化就成了问题。消化不了的油脂糊在肠壁上，影响肠道吸收别的营养物质。于是肠道赶紧向大脑求援，大脑立马下达“看见油腻食物就恶心”的指令。因此，患者就会出现食欲不振、厌油、恶心、腹胀等消化不良的症状。
从中医来分析，肝主疏泄，疏泄的功能之一就是消化饮食中的脂浊。若肝患病了，肝的疏泄功能就会下降，导致的结果就是饮食中的脂浊就会积滞于体内。身体脂浊积滞，当然就排斥油腻的食物。
（二）肝病患者不想吃油腻，怎么办？
一则，听从身体的感觉，尽量少吃或不吃油腻食物。
在肝的疏泄功能下降的情况下，若仍大吃油腻食物，一方面会消耗肝气，导致肝的疏泄功能进一步下降；另一方面，也会加重脂浊积滞，进而化成痰浊、水饮等病现产物，会导致其他病症。
二则，加强肝的疏泄功能。
肝属木，喜温升，而恶凉降。饮食要顺畅肝性，吃些温性的，有升发作用的食物或药物，比如生姜、大葱、大蒜、生麦芽、桂枝等等。
三则，加强降浊化脂的功能。
可服食物或中药，比如，白萝卜、生山楂、神曲、大黄、枳实、陈皮、荷叶、虎杖等等降浊化脂的食物。
另外，亦可用一些化湿清热的中药，比如，茵陈、青蒿、连翘、木瓜之属。
四则，保持心情舒畅。
心情舒畅，则肝气疏泄。心情抑郁，则肝气郁滞。开心最重要，尤其是肝病患者。若能保持一直开心愉悦，非常有益于肝气的疏泄，可以缓解肝病。
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