医圣张仲景教你怎么吃 ——药食同源名方多

医圣张仲景撰《伤寒杂病论》，被称为“方书之祖”，其中有多首“药食同源”的名方。像当归生姜羊肉汤、甘麦大枣汤、百合鸡子黄汤、橘皮汤、红蓝花酒这些方子，组方简单实用，疗效卓著，尤其适合现代亚健康人群日常养生保健使用。

小贴士：什么是“药食同源”

“药食同源”是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)之说，唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，体现了“药食同源”的思想。古人在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。如在《神农本草经》中所记载的365种药物，至少有半数以上既是药物又是食物。

 

 

1.当归生姜羊肉汤 吃肉喝汤温气血

【来源】《金匮要略·妇人产后病脉证并治》

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【组成】当归30克 生姜50克 羊肉150克

【做法】羊肉切片，先用开水焯一下，再将生姜切片，当归用纱布包裹，与羊肉一起放砂锅里加水适量炖1~2小时，吃肉喝汤。

【功用】当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血、养血、补血的功效；生姜可以温中散寒、发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。

【主治】

1、适用于妇女血虚寒凝之月经不调，如月经推迟、月经量少、闭经、痛经、经期头痛，以及乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛等病症。

2、适用于形体消瘦，面色不华，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，体寒怕冷者。

现代药学研究表明，当归生姜羊肉汤还有抗衰老的作用，年老体衰的人或气血虚弱者，常服可以强健体魄，延年益寿。对于那些平素虚寒体质的人，本方是冬季进补的佳品。

2.甘麦大枣汤 一碗麦茶养心脾

【来源】《金匮要略·妇人杂病脉证并治》

【组成】小麦60克，大枣10枚（掰开），炙甘草30克。

【做法】将三者放入砂锅，加两碗水煮开，小火炖30分钟即可。代茶饮可以，当药喝也可以。

【主治】

1、脏躁证（癔症），症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，不能自主，数欠伸，烦躁不安，舌红少苔，脉细而数者。

2、神经衰弱见失眠心悸，多汗，舌正红或偏红，脉细而数者。

3、对精神抑郁患者效果也很好，悲观厌世，想不开的朋友，不妨一试。

4、有自闭倾向的朋友，也可以服用，有临床验证效果也不错。

本方是一首食疗方，既有治病作用，又有预防作用，适合心脾两虚、神失所养者的养生保健之用，尤适合更年期妇女、植物神经功能紊乱，以心脾不足为特征者的保健调理之用。

3.百合鸡子黄汤 百合蛋黄安心神

【来源】《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病证治》

【组成】百合50克，鸡蛋黄1个。

【做法】先将百合用清水浸泡1夜，去白沫，沥干水。放入砂锅，加水适量煮开，小火炖20分钟，加鸡蛋黄，搅拌均匀，稍煮片刻即可（可加少量冰糖）。饮汤食百合。

【功用】百合补益肺气、清肺养阴，鸡蛋黄滋润胃阴，和胃止呕。两者配合起来养阴除烦和胃。

【主治】精神恍惚、心中烦热、惊悸不宁、夜卧不安等病症。

本方可以作为肺胃阴虚、心神不安者的养生调养之方。适合更年期妇女、神经衰弱者。

4.橘皮汤 橘皮生姜和胃好

【来源】《金匮要略·呕吐哕下利病脉证治》

【组成】橘皮（即陈皮）30克，生姜30克切片。

【做法】将两者放入砂锅加水煮开，小火炖30分钟即可。

【功用】橘皮辛温理气，降逆和胃，生姜辛温散寒，降逆和胃，二物合用，共奏理气和胃、散寒降逆之效。

【主治】平素胃寒气滞、停饮停食、胃纳不健者，可用本方调理。

5.红蓝花酒 红花煮酒疗诸痛

【来源】《金匮要略·妇人杂病脉证并治》

【组成】红花50克，米酒（或黄酒）500毫升。

【做法】将两者倒入砂锅中煮开，小火炖20分钟。

【功用】红花活血痛经，酒能行气血，暖脏腑，助药势，可通行全身之表。合用养血和血，温经散寒，化瘀止痛。

【主治】本方为妇人月经或产后，感受外邪，致血行不畅，腹中刺痛而设。妇女血虚血滞者，可用本方养生，中年以上更为适合。

(本文系广誉远医学博士团汤尔群文章，转载请联系qq2287619054)