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从现在市场白酒的定位能够看到，根据白酒香型、品牌、度数等各方面都有着对应的分类，对于普通的消费者来说，白酒的度数也是衡量选择的一个关键原因，白酒度数可以简单的分为高度酒和低度酒，如果是复杂一点的，就要通过比较确切的度数，来帮助自己挑选到合适的白酒，面对这么多的度数，很多人也就会比较迷茫，不知道哪一种才是最为好喝，最适合人体饮用的。多年来其实关于这方面的讨论一直人云亦云，没有一个确切的说法，今天酱酒人赵磊大家详细普及一下相关方面的知识。 首先需要认识到的是，我国在酿酒过程当中有着非常悠久的历史，也因此形成了一种成熟的酿酒风格，中华民族5000年的历史长河当中，酒和酒文化占据着重要的地位。酒文化也在不断地被接受过程当中继承和革新，酒已经不再是一种单纯的物质形态，反而成为了很多人心中精神方面的追求，成为了一种文化象征，几千年发展下来，白酒当中的度数也是各不相同的，有38，42，45，52，60等等。其实也能够看到关于这方面的规定并没有一个严格的要求，以至于在度数方面确实能够呈现出各种各样的表现，同时世界蒸馏酒的度数，各国的要求也不尽一致，白兰地和威士忌度数一般37到43，多数为40度，伏特加为32到40，朗姆酒比较高，在47度左右。可以看到，这些酒本身都有着各自不同的特点。  我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为55一65度，近年来发展的低度白酒，出厂酒度基本以40度为界限，个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。那么哪种酒的口感更好呢？清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。有人说，高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。  我国白酒以酯香为主体，现阶段低度白酒以40度为界限，根据酯香白酒的特点，以40度为限，难以克服口味不够丰满的缺点，为弥补其不足，应打破香型界限，多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒，以适应和满足各方面人士的需求。 有网友总结，酱香型白酒最好是53度，酒水香融合较好；浓香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比较适宜。因此可以着重关注这些方面，来找到自己最为喜欢的白酒度数。更多白酒知识，可以关注赵磊获得，让你变得更懂白酒。  我作为一位传统技艺下的酱酒人，对于酱酒的制作工艺有着深刻的了解，也掌握着比较多的酱酒知识。虽然如今市场上假酒横行，到处都是以次充好的现象，但是作为一位传统酱酒人，最起码的底线不能丢，秉持着诚心酿酒、诚意待人的理念，我一直坚守着酿造好酒的道路上。对于那些不良商人的欺骗行为，积极普及白酒知识，帮助更多酒友建立起鉴酒能力。如今采用坤沙工艺酿造的茅台镇散酒，已经受到了广大酒友的支持，想要了解更多茅台镇散酒的朋友，可以关注赵磊，通过私信获得更多信息。  |
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