 有的地方用她美丽的“容颜”吸引了千万游客，但有的地方也在用它独特的“芬芳”诱惑着各位的味蕾。  比如，广州。  如果在广州只做一件事，那就非吃莫属。  站在“食在广州”这个牌匾下，很容易茫然得不知如何下口，其实不妨先从容地从第一道门开始——早茶。  广州早茶是一种民间饮食风俗。  广州人饮早茶，有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。  ▼萝卜糕  米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃，价格便宜，好吃又营养。  ▼芋头糕  由粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉制成的芋头糕，美味又具有丰富的营养价值。  ▼马拉糕 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。 ▼糖不甩 糖不甩又名如意果，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、香味四溢、老少咸宜。 ▼粉果 粉果的馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，有点像虾饺，可以隔水蒸，也可以用油煎炸。 ▼叉烧酥 叉烧酥是烤的，所以它比其他点心较为干一些，切开后露出叉烧馅料，能渗发出阵阵叉烧的香味。 ▼反沙芋头 反沙芋头口感粉滑，香甜。选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。 ▼马蹄糕 马蹄糕软、滑、爽、韧兼备，口感甜蜜，入口即化。 ▼榴莲酥 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。 除了这些糕点， 还有很多我们已经熟知的粤式美食 ↓ ▼糯米鸡 糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有鸡肉的肉香。 ▼流沙包 流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。 ▼肠粉 肠粉含有丰富的蛋白质，切段的肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。 ▼虾饺 传统的虾饺是半月形共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。 ▼豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨由小排和豆豉蒸制而成，做法简单快捷，肉鲜美而有豉、蒜香味。 ▼豉汁凤爪 豉汁凤爪成品酥软又弹牙，看似完整，吃起来却酥糯。 ▼叉烧包 叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。 ▼鲜虾烧卖皇 一整只晶莹剔透，雪白粉嫩的大虾仁横卧在烧卖上，卖相极佳。 ▼艇仔粥 艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。 在广州，一般叫做叹早茶， “叹”就是享受的意思。 叹一次早茶， 享受一个人的独处时光， 或是一大家的温馨热闹， 都是广式慢生活的最好体现。 |
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