【回家吃饭】给五花肉瘦个身，调个汁儿，就能痛快吃肉无负担啦！

详细菜谱在后头喔

众所周知，小二我是个肉食性动物，而且是无肉不欢。

今儿厨房的主角正是小二最爱的五花肉。

五花肉虽好吃，但肥、腻、脂肪含量高，吃多了反而不健康。

 

所以，今天小二叫了两位朋友过来。一位，号称主持界“王语嫣”的美食主持人陈赛；一位，粤菜大厨范玖炘给五花肉“瘦瘦身”，一起大胆吃肉不怕胖。

说起陈赛，相信很多饭团都不陌生。

饭团们应该也会经常能看到她主持各类的美食节目，那赛赛的厨艺到底如何呢？

瞧瞧跟她合作的这些大厨、我们厨房里的老朋友，怎么说？

 

看来大厨们对赛赛的手艺，评价是相当的一致：说的比做得好！

赛赛真的只会说，不会做出惹人爱的美食吗？

这道专门为小二设计的五花肉新做法，揭晓答案。

美食达人——陈赛

糖醋酥肉

万能糖醋汁的做法：

1、调制碗汁：将一勺白醋、盐、一勺白糖、水，调开。

2、将番茄酱下锅炒出红油，再放入万能汁即可。

做出的万能汁不仅可以用来做糖醋酥肉，还以做其他的肉类~

有了万能汁在手，尝尝陈赛的糖醋酥肉味道如何吧。

糖醋酥肉

食材：五花肉 盐 胡椒粉 白糖 白醋 番茄酱 油

做法:

1、将五花肉改刀切条，备用；

2、锅中热油，下切好的五花肉，煎出多余油脂后，放盐、胡椒粉翻炒均匀，即可盛出；

3、碗中放白糖、白醋、少许盐、适量的水，调成碗汁；

4、锅中倒入少许油，下入番茄酱，小火炒出红油后，倒入碗汁，炒至冒泡，再下煎好的五花肉，大火收汁，搅拌均匀，即可出锅。

 

糖醋酥肉搭配时令水果，清甜解腻。

 

不过肉虽好吃，每个人每天的肉摄入量，最好控制在40~75克，不要“贪嘴”哦~

不油不腻，开胃又解馋，范大厨也有烹饪五花肉的独家秘密“武器”：给五花肉瘦瘦身。

特级厨师——范玖炘

茶熏五花肉

如何挑选五花肉？这两点很关键：

五花肉的“四步瘦身法”：

第一步：煎出五花肉多余的油脂；

第二步：利用茶叶中的芳香物质，去除五花肉的腥膻油腻气味；将五花肉瘦身到极致。

第三步：利用熏料熏制，会再次去除油脂。

将茉莉花和大米以2:1的比例调匀，放入少量盐，熏制3分钟即可。

第四步：搭配蔬菜，可以解油腻，平衡膳食结构。

四步减肥法，荤素搭配，无负担吃五花肉，先从学会烹饪开始~

茶熏五花肉 

食材：五花肉 生菜 小红辣椒 小葱 香菜 白糖 蘸酱汁 葱 姜 蒜 八角 丁香 香叶 茉莉花茶 红曲粉 红枣 大米 白糖 油

做法：

1、将五花肉放入锅中，中小火煎出油后倒入碗中，煎到琥珀色后，盛出；

2、锅中放入白糖、水、蘸酱汁炒制后，放入煎好的五花肉，大火收汁，让煎至完全包裹在五花肉上；

3、锅里加入葱、姜、蒜、油炒香，加入八角、丁香、香叶，加入泡好的茶叶水、红曲粉、红枣、五花肉，小火焖15分钟，再放盐；

4、锅里放锡纸、大米、茶叶、白糖，大火烧到起烟，把五花肉放在蒸架上，小火熏3分钟，盛出；

5、将五花肉改刀，搭配生菜、红辣椒、小葱、香菜，即可食用。

万能糖醋汁，烹出酥脆下饭五花肉，

四步瘦身法，做出吃不腻的香熏肉，

给五花肉瘦身，大胆吃，不怕胖。

今晚18：30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊！