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少油版地三鲜  食材：茄子、土豆、青椒、黄豆酱一勺、老抽一勺、冰糖、水淀粉些许 做法： 1、土豆，茄子，青椒滚刀切块，土豆微波一下，不然不易熟。 2、起油锅，炸青椒，放入后立刻拿出，食用水涮两秒。 3、炸好的放入一边备用，再起锅，花椒葱蒜爆香。 四。把它放在土豆茄子青椒，如果写不下来，我会继续写下去。加入酱油，盐和两个棒棒糖。翻炒2分钟，加水，1勺在黄豆酱，盖上锅盖，翻炒5分钟。最后，水淀粉可以加厚和关闭锅。 砂锅香辣肘子  食材：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、冰糖15g、干红椒适量 做法： 1、猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。 2、准备香葱、干红椒、八角、生姜等作料。 3、热油锅放入冰糖快速翻炒。 4、放入肘子炒糖色。 5、加作料及生抽。 6、加开水，加盖，小火焖20分钟。 7、准备干红枣若干，大蒜子去皮。 8、铺于砂锅底部。 9、放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐。 10、加盖，小火炖100分钟即可。 酱香脆皮豆腐  食材：豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁12左右、葱半根、淀粉、水、生抽酱油、豆油、香油、糖、盐适量 做法： 1、豆腐切成片，厚度自定。 2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 3、葱切小段。 4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。 5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。 6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。 7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。 |
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