投票啦，海蜇血你们听说过吗？连许多温州人也不知道的本地海鲜

夏日炎炎，吃饭没胃口？不如来盘凉拌海蜇头更下饭。

海蜇分为海蜇头、海蜇皮、海蜇边和海蜇血，都是由海里的水母加工而成的。海蜇头是水母的触须部位，分大角和小叶，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值比海蜇皮要好很多。

海蜇头吃法很多，可以葱油，也可以蘸虾子酱也是比较爽口的，但基本都会以凉拌为主。海蜇头切薄片，用清水洗去明矾，再泡淡即可以食用了，切点黄瓜丝香菜一起糖醋凉拌。那味道，吃进嘴里一丝丝的凉意，嚼几下嘎嘣脆，非常爽口，感觉整个夏天都清凉起来了。

海蜇血则是一种名贵海产品，在苍南这个地方，一斤海蜇血的单价高达几百到上千元不等。海蜇血不是血，是指海蜇的内脏，海蜇血口感细腻，软糯，非常美味，海蜇血营养丰富，含有大量的碳水化合物和矿物质等，具有很好的补血功效，在温州市场上也很难见到，连许多温州人都不知道海蜇血到底是什么呢。

我以前在苍南的朋友请我在酒店吃过这道菜，芹菜炒海蜇血，酒店的做法是这样的，将海蜇血撕开泡发，蛏子干也泡发洗净，然后加木耳和芹菜爆炒。其口感挺鲜美顺滑的，加上蛏子干的嚼劲，还有芹菜的提味，味道还是不错的，海蜇血有点像豆干皮一样，朋友说这道菜在苍南酒席宴请必上菜，酒桌上有这道菜说明主人够有面子，应该算是苍南的传统菜肴吧。

那么朋友们你们知道海蜇血吗？评论区告诉我。知道扣1，不知道扣2，看看有多少人知道海蜇血。