【爆炒田螺肉】材料：田螺 、香葱 、姜 、蒜瓣 、红椒 、玉米油 、盐 、米酒 、生抽 、鸡精 做法： 1.将田螺放入锅中煮熟。 2.挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。 3.将洗好的田螺肉切薄片。 4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。 5.油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。 6.倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。 【炒螺丝】材料： 主料：400g 螺蛳 配料：油 、盐、姜、蒜 、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、 做法： 1、螺蛳洗净沥干水分 2、所有配料洗净切好备用 3、 锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒 4 、接着倒入螺蛳炒一会儿 5、 淋入适量料酒炒均 6、 再倒入适量酱油翻炒均匀 7、 加入适量盐炒均 8 、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟 9、 最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可 |
|
|
