( 图文来源于网络,侵权联系删除 谢谢!) 烙饼懒人做法,一次做一个月的量,3分钟出锅,层多酥脆好吃。现在的人们生活节奏比较快,不管是什么都喜欢快捷一些的方法,这样不管是做什么都是比较方便省事又省时的,就像现在的人们都不想再做饭上花太多的时间,主要有工作,还有孩子,不允许浪费太多的时间在者上面,所以大家在做法更喜欢一些快手的做法,做起来简单,快速,别想着简单快速会不好吃,那你就错, 虽然快手但是营养一点也而不少,吃起来还特别的好吃,这个也大家喜欢懒人和快手做法的一个原因。 就像没有结婚前,早餐妈妈会做些烙饼给我们吃,但是结婚后就不行了,什么都需要自己来做。早上想吃烙饼除了买就送自己做,但是做吧,没有太多的时间,那就出现了一种快手烙饼,在超市里面都能买到的,一张要2块钱左右,放到冰箱里面冷冻,吃的时候拿出来烙制一下打上一盒鸡蛋,卷上一根香肠,特别的酥脆好吃,不过这种饼吃起来是比较油的,没有自己烙的好吃。其实这种烙饼我们自己也是可以做的,一次把一个月的量都做出来,放冰箱里面冷藏保存,吃的时候那出来热一下,特别的方便,关键是自己做的实惠,吃这恶业健康。 下面来看一下详细的做法,先来准备食材:面粉,盐,温水,食用油,一次性油纸或者加厚的保鲜膜或者袋子,葱花,十三香。我们在800克的面粉里面加入8克的盐,之后用400克的温水,慢慢的倒入到面粉里面,搅拌成絮状之后揉成一个面团。 面团揉好之后取出来放到案板上继续揉,这样可以增加面的筋性,做出来饼也会比较紧实好吃。之后把饼做成长条,切成大小均匀的小面剂,每个小面剂都揉一下,整理成圆形。 之后把每个小面剂上面都均匀的刷上一层食用油,然后摆放到盘子里,盖上保鲜膜醒面40分钟以上。这时候我们来做一个油酥,在小碗里面加入,提前切好的葱花,加入点十三香胡椒粉,之后再来一小勺的面,再把烧热的热油浇入到里面,拌均匀做油酥,不喜欢葱花的做的时候可以不放。 小面剂醒好之后,我们在案板上刷层油,然后把面饼放到案板上,擀开在上面均匀的涂抹上之前做好的油酥,然后像叠扇子那样把它折起来,这样做的目的是为了让烙出来的饼层次更多。 叠好之后抓起两头抻长,然后卷起来,做好以后盖上保鲜膜松弛10分钟。 下面我们把需要用到的油纸和保鲜袋拿出来,保鲜袋或者保鲜膜需要剪成大一点的方形,把面剂放上去,擀成比较薄一点面片。每张饼都这样做,最后叠放到一起,中间有隔离的保鲜膜或者油纸不用怕粘连。做碗之后放到袋子里存放到冰箱里面冷冻保存。 这个无需解冻,早上的时候我们在电饼铛里面刷层油,预热一下,把饼直接放进去加热,喜欢吃鸡蛋的可以在里面打入一个鸡蛋,煎至两面金黄,美味可口的早餐饼也就做好了,这样做出来的饼虽然保持起来筋道晚呐,酥脆好吃,喜欢的就赶紧在家做一下吧。 |
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