大家好，我是猪猪，猪猪爱吃专注研究天下各色美食馋嘴一刻：想必很多人都喜欢糖醋排骨吧，酸甜可口，出现在餐桌上立马就会被消灭，极受人们的喜爱。而且这道菜是我国酸甜菜系中极具代表性的一道菜，那么你知道怎么做才好吃吗？今天就让我为大家介绍一下吧！ 具体烹饪步骤 第一步：准备相关食材，500克猪小排，适量的盐、醋、酱油、糖、料酒等调料，葱姜也要适当准备一点 第二步：先将猪小排清洗一下，剁成三厘米左右的长短，然后再次清洗，保证不会有血出现在上面 第三步：往锅里倒入适量的清水，把洗好的肉段放进去，开火煮，过程中要将上面的浮沫撇去，当猪小排煮到八分熟的时候熄火 第四步：将煮熟的猪小排放在一个干净的盆里，加入盐、酱油腌制 第五步：锅里倒油并加热，等油六分热的时候把腌制好的猪小排放进去，炸成金黄色，然后再捞出来 第六步：继续加热油，等它八分热的时候再放入猪小排，再炸一次，待它变金黄色之后捞出来 第七步：锅里要留底油，然后放入葱姜末炒香，最后放入番茄酱，浇上糖醋汁，之后把猪小排放进去，搅拌均匀，让它入味 烹饪小技巧 有人问是先放糖还是先放醋，其实都不对，最正确的做法应该是拌好糖醋汁，在油锅里炸一下，让汤汁更浓郁，然后再放进猪小排。这样做成的糖醋排骨肉酥味香，不管是大人还是小孩都喜欢吃。 结语：这道菜不仅好吃，而且大人小孩都适合吃，既可以补充营养，又会多下饭。即使是不想吃饭的闷热天气，做上这么一道菜也是极好的，酸酸甜甜，不油腻，还可以刺激胃口，多吃两口饭。不知道你喜欢这道菜吗？自己在家尝试着做一下吧。 |
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