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大家好，猪猪美食每日为您带来美味的家常菜食谱，欢迎点赞关注我哦！ 导读：七月悄悄过去，八月已经来到我们身边，不论是学生还是上班的朋友们，假期都过去了一大半，此时如果大家还闷在家里点外卖，未免有些太无聊烦闷，不妨出门走一走，既可以领略与家乡不一样的风光，也能品尝其他地方独特的美味食品。今天小编就带大家了解一些地方小吃的风味和做法，不囿于家中平常的菜，看看其他稀奇的小吃。 螺蛳粉，臭中也带香气 首先给大家介绍的就是螺蛳粉了，这道菜可以说是没有人不知道，只要提起他的名字，大家都了解这是广西人的最爱。大部分人刚接触到这道主食，其实会有些不敢尝试，因为它散发的气味实在是太难闻了！不过只要尝一小口，就能懂得其中独特的魅力。臭气只是表面，更多的是极鲜的香。汤料独特，带有螺蛳天然的鲜气，再加上八角肉桂等等香料的糅合，因为其中辣椒的参与，更让嗜辣的人感受到无限的舒爽感。其中可不仅仅有汤底的味道，料更是足，酸笋酸豆角，咸菜花生米，各种不同风味的诗品都被加入这小小的一碗，辅料给这碗汤添加了灵魂。 如果是店吃，你大概会感到奇怪，因为这道汤里并没有螺蛳，那是因为熬过汤之后的肉往往会被丢掉，其中的精华部分都化在汤里了。这哪里是一道美味的食物，分明是一顿大补的好食啊。倘若你想在家中自己制作，也是没问题的。先用猪骨熬成汤底，米酒用来提味，接着清理螺蛳，准备辅食并切丁，比如刚才提到的腌菜类都是可以在这个过程进行加工的。然后爆炒螺类海鲜后煲汤，加入辣椒油等进行调味，最重要的是要按照自己的口味来调整。烫好米线，准备大碗加入配料，浇上汤汁放入米线，这样一道好吃的食物就完成了. 茶馓，金黄香脆一吃就化 来过江苏的人应该都听说过这个有名的炸制类小吃，一般点心类料理要么是烤要么是蒸出来，所以这款油炸的休闲食品受到了很多人的好评。它选用的原料大多非常严格，经过独特的加工制作出来，颜色金黄灿亮，像是一道道金丝。第一口下去是脆的，再抿抿就变成了面和绵的口感，有清油的香气和面食的微甜，纤细的造型更增添几分可爱。 第一次吃肯定要空口品尝一下它自带的香味，让香甜在嘴中慢慢回荡，在舌尖上悦动。最让人难忘的其实是刚入口那一刻，咔嚓一下，酥酥的面点在味蕾上爆炸出阵阵香气，让你获得一种新奇的满足感。据说它还有很多医学上的作用，很多怀了小宝宝的妈妈就会吃这个食物来解馋，也是很健康的。当年还有人将它赠送给总理品尝，也算是一段美好的故事。 它的制作过程在面点中算得上是十分精细的，先是加水和匀白面粉并且揉成团，在这个过程中不仅要注意用量，还要适量加入黑芝麻和盐进行调味，反复揉搓再用布盖起。接着将面搓成一根根长条形状，盘旋着放到抹上芝麻油的缸里，每一层之间都要浇油，过段时间后继续搓细再用这个方法放到缸里。 最后一步是最关键的，烧好足够的油，然后将面条绕在手上几十圈，再在筷子的辅助下绷住，交错成扇形摆动进油锅炸，煸成金黄的时候就可以出锅了。可能正因为它炸制时复杂的工艺，所以让这道美食难以被复制，成为了江苏地区有名的美味。你可以用糖水或者汤类泡着吃，也可以在喝酒的时候用作小菜。原本松酥脆香的茶馓经过汤水的浸泡后，变成接近面条的质地，还和糯米一样糯软，柔韧又非常筋道。虽说是油炸制品，但它却十分好消化，还富有很多营养，所以大人小孩都不用忌口，尤其适合身体有些虚弱的人，来进行滋补。 结语：以上两种就是小编和大家分享的风味了，其实不论是在家还是出门在外，我们都应该好好地吃饭，这样才能对得起我们自己的身体。尤其是在旅游的时候，本来就十分劳累，如果不尝尝外地比较有特色的食品，简直就像没有来过一样啊。又奇特又美味的小吃还有很多，希望大家能在行走的过程中慢慢寻找发现，寻找到最符合自己胃口的那一样吧。马上就要结束的假期，快些出门走一走，在美食中寻找真我吧。 |
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