最近在家里做饭的你们是不是也着实练就了一身厨艺呢？小猪的厨艺确实是在这段时间内得到了突飞猛进，不仅仅是从味道上更是从品相上得到了质的飞跃，在大家赞不绝口的时候，小猪一直有一道食材不会做，不论用什么样的方法它就是做不好，但是最近经过家里长辈的指点，原来只是差一个小窍门，今天就跟大家一起分享手擀面的小窍门，和面时只加水是不够的，加点它让你面不粘手，做出来的手擀面筋道有嚼劲！ 【筋道手擀面】 食材：面粉250g 配料：食用盐一勺、鸡蛋一个、清水少许 用时：20分钟 加入鸡蛋会使得面条香味十足，并且可以补充适量的营养，在和面的时候加入一勺盐会使面条不粘手，更筋道！ 【小猪烹饪教学】 1、首先将面粉放入准备好的盆中，打入一个笨鸡蛋和一勺的食用盐，充分的混合均匀，如果面粉的湿度不够此时就可以加入适量的清水，不断的揉面使其表面光滑，加水的时候一定不要过多，保持面团的软硬适中，最好偏硬一些； 2、放置十来分钟之后，用擀面杖将面团擀成一张大面皮的样子，然后将面皮不断的成S型对折，最后将面条切成3-5mm粗细的条状； 3、最后就是在切好的面条上撒上适量的干面粉，再将面条抓起来轻轻抖动使其都均匀的沾上面粉，这样做的目的主要是为了不让面条黏在一起； 4、如果马上要吃的话，就烧一锅开水，水开之后将面条下入，煮上10分钟左右即可，因为是家里自己做的擀面所以用的时间不必太长就可以熟透了，这样的面条吃起来口感筋道爽口，特别的适合饱吃一顿！ 【小猪厨房必备诀窍】 1、和面的时候保持面团的硬度，也不要因为省钱舍不得放鸡蛋，加上鸡蛋再加入一勺盐，面和硬一些，这三步缺一不可，这样做出来的手擀面爽滑筋道，特别的好吃； 2、煮面的时候加入的水保持在面条量的2-3倍，这样才可以保证煮面时面条不会在锅中粘连； 3、平时在家里可以自制一些下饭的卤子，或者是买点炸酱薄拌面都是非常下饭的。 结语：面条是北方人的最爱，不说顿顿都有吧，基本上每天都必须吃上一碗，一天不吃都会觉得缺点啥，但随着交通和社会的发展，美食其实越来越没有地域性了，全国各地都会有喜欢吃面条的，这样的手擀面也可以那些挑剔的吃货大呼满足！对于今天的手擀面你还满意吗？感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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