清蒸武昌鱼，羊肉萝卜丝汤，蟹黄烩官燕，砂锅黄鱼馄饨的做法

清蒸武昌鱼

食材：武昌鱼、姜、葱、料酒

做法：

1：在市场卖鱼的时候叫他给你杀好

2：把鱼洗干净，在鱼的两面划井字口，再抹上盐和料酒这样更加入味

3：盘子上放葱姜丝，把鱼放在葱姜丝上，再在鱼身上撒一些葱姜丝、蒜末，把鱼当到锅中上锅蒸20分钟即可

4：取出蒸好的武昌鱼，把花生油烧开，浇在武昌鱼的上面即可。

羊肉萝卜丝汤

材料：羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝

2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末

3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开

4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火

5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可。

蟹黄烩官燕

原料：发好的湿官燕50 克。

配料：南瓜100 克、蟹黄5 克、金箔1 克。

调料：盐2 克、谈奶油10 克。

制作：

1、将南瓜蒸熟，用鸡汤打汁煮沸，加盐和少许淡奶油，盛入盅中；2、将湿的官燕蒸热，放置在弄好的南瓜汤上，将熟的蟹黄放在南瓜汤上面；

3、撒金箔即可。

砂锅黄鱼馄饨

原料：500克猪肉、1千克小黄鱼、10张混沌皮、50克雪菜、5克盐、10克猪油、2克胡椒粉、2克鸡粉

做法：

1、黄鱼取肉切粒，混合猪肉做馅，包馄炖。黄鱼骨煲鱼汤。

2、雪菜用猪油炒香，下鱼汤，调味。

3、鱼汤放入砂锅，在加一条煎好的小黄鱼烧开，小火煲一分钟，最后放入煮好的馄炖即可。