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鸡蛋芹菜炒百合 制作配料：百合2个朵 芹菜2颗 胡萝卜半个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺  制作方法： 1、准备食材； 2、百合掰开，清水洗干净； 3、芹菜洗净切成段，胡萝卜切片，大蒜切片，鸡蛋炒熟； 4、锅内倒入适量植物油，放入蒜片、芹菜，适量的清水翻炒1分钟后，放入胡萝卜翻炒几下； 5、倒入百合翻炒均匀，加入盐、生抽翻炒，最后放入鸡蛋碎翻炒均匀； 6、出锅之前淋入适量的淀粉水勾芡，出锅即可装盘； 素炒南瓜  所需食材：南瓜，盐，葱花，食用油 做法： 1.南瓜去皮切成小块，再切成片。 2.锅中放适量的油，油热下入葱花煸香。 3.倒入南瓜片翻炒匀，加入盐。翻炒至南瓜变软即可出锅。 鸡蛋炒青豆  食材：带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺。 做法：1、青豆剥开去掉外壳，如果炒青豆最好买外壳发白的，颗粒才饱满。 2、鸡蛋磕入碗中加少许盐，搅拌成鸡蛋液，小米椒切小段，蒜粒切片。 3、起锅烧油，将准备好的小米椒段蒜片放在锅中，炒香。 4、加入青豆翻炒变深绿色，加少许盐，1勺生抽调味，最后加半碗水焖煮至收汁。 5、倒入鸡蛋液，鸡蛋液稍微成型，用铲子翻拌。翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅。 虾皮炒冬瓜  准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。 具体做法： 1、 冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝，最后改刀切成小丁备用。 2、 锅中倒入食用油，油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。 3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透。 4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成。 |
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