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首先感谢美丽，帅气的你打开此文，希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识，让生活更美好。开门八件事，柴米油盐酱醋茶，我们明天都要吃大米饭，经常发现米饭要么太干，或者太黏粘锅底，那么怎么做出飘香不粘锅底的米饭呢？ 米饭，是中国人尤其是南方日常饮食中的主角之一，米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。大米不仅是胃溃疡病人的首选食物，而且还能提高智力。
1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多<ignore>淘洗</ignore>或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。 2、先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。 3、不同水量有不同的烹煮效果，蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5~1克茶叶，用500~1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。 下面介绍一个秘方 胡萝卜约250克 粳米50克 【制法】将胡萝卜洗净切片，与大米同煮为粥。 【功能主治】宽中下气，消积导滞。适用于小儿积滞、消化不发。
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