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想什么味儿，有什么味儿，这是怪味凉面的特点！ 方子来自国宴大厨郑秀生,我太喜欢郑秀生大爷和二伯孙立新两位大厨了，做的饭菜有滋有味，说话也是有腔有调，特别老北京！ 这款凉面一定站凉面中的C位，好吃上头，三碗不够吃。 炎热的夏天没胃口，天气那么热，没人愿意满头大汗，吃着热乎乎的面条，也懒得在厨房忙活，这款清爽的凉面吃起来！ 最关键是调料汁，是这款凉面的重点，大爷也说了，这款汁子，不管是拌凉面还是拌凉菜拌什么都行！接下来带大家一起做国宴大厨的怪味凉面~ 菜谱里是一个人的份量，大家在家做按需调整哦 喜欢记得关注我哦，更多优质菜谱持续更新，感谢转发！ 用料 面条 适量 黄瓜 适量 怪味料汁 芝麻酱20g 生抽2勺子/24g 米醋1勺/12g 香油5g 熟芝麻 适量 葱花 适量 蒜 4瓣 姜 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 白糖 5克 盐 适量 水 2勺/24g 辣椒油 适量 做法步骤  煮面条可以加点青菜，新鲜面条，溢锅一次加入水再溢一次，开盖煮2-3分钟就可以了  捞出面条过凉水，用直饮水哦或者凉开水  沥干的面条中加入少许熟油或者芝麻油拌匀放粘连  准备黄瓜丝 葱姜蒜  加入一勺芝麻酱20g  所有调料都用的这种白瓷勺哦，一勺液体12g，加入生抽2勺 米醋一勺 搅拌均匀  再加入 熟芝麻 花椒粉 香油 鸡精 白糖  再加入 葱姜蒜末，最后加入2勺清水搅拌均匀，之后加入少许盐调味，味道稍咸即可，辣椒油最后加在碗中！ ⚠️如果想要怪味很突出那葱姜蒜啊 花椒等这些增香的料多加点！ 碗里加入250-300g面条，一人的量，加入调好的料汁，加入辣椒油，搅拌均匀加上黄瓜丝即可！ 拌匀开吃哦，太好吃了 我辣椒油放多了哈哈哈爱吃辣椒️ |
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