一如少年,初来乍耀。此话配比水仙茶再合适不过了。 喝过水仙的茶友,几乎觉得茶汤似乎特别的甘醇和滑顺,为此有的茶友将其称为”女人茶“或”君子茶“。 水仙是一个非常平民的品种,在乌龙茶中素有茶质美而味厚美名,这说明水仙的最大质量特征是它的滋味醇厚,而在岩茶中有着醇不过水仙的盛名。 如今水仙茶已从少年成长为“谦谦君子”,至少在我眼中是这样。 “少年”,要从它的起源开始说起:其发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞,距今已有1000多年历史,然而人工栽培却是距今300多年前。 始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带,现主产区为建瓯、建阳两县。 小智上次提到这一传说:相传有位穷汉子上山砍柴,大热天没砍几刀就热得头昏脑胀,唇焦口燥,胸闷疲累,于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。 刚坐下,只觉一阵凉风带着清香扑面吹来,远远望去原来是一棵小树上开满了小白花,绿叶却又厚又大。 他走过去摘了几片含在嘴里,凉丝丝的,嚼着嚼着,头也不昏胸也不闷了,精神顿时爽快起来,于是从树上折了一根小枝,挑起柴下山回家。 这天夜里突然风雨交加,在雷雨打击下,他家一堵墙倒塌了。第二天发现压在墙底的树枝爆芽、发叶,成了小树,那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜,解渴提神,小伙子长得更加壮实。 从此水仙茶成为名品而传播四方。 闽北水仙茶,又名武夷水仙茶,武夷水仙为历史名茶,武夷山由于其得天独厚的自然环境,使得水仙的品质更加优异 花有水仙,生闽南,茶有水仙,长闽北。闽北由于森林覆盖度大,土壤深厚、疏松、腐殖质多、穴多为森林土 因此,闽北水仙种植上的主要特点是:表土回沟、横坡等高种植、深沟栽植、适当稀植和多株定植。 一叶赢得万户春,今日闽北水仙已占闽北乌龙茶中的百分之六、七十,具有举足轻重的地位,并获得了越来越多的人的青睐。 现今的水仙茶树,树冠高大,叶宽而厚,属于大叶型乔木的茶树品种。 武夷水仙成茶条索肥壮紧结匀整,叶端皱褶扭曲,好似蜻蜓头;叶片色泽青翠黄绿,油润而有光泽;内质香气浓郁清长,岩韵特征明显。 冲泡后,汤色橙黄,深而鲜艳,滋味浓厚而醇,具有爽口回甘的特征,叶底肥嫩明净,绿叶红边,十分美丽。 水仙的茶汤,也许在花香方面不如铁观音浓郁,滋味口感方面没有大红袍霸气,但最大的特点是柔顺,有一种明显的温柔敦厚的感觉,“岩韵明显”。 岩韵一在于“花香”,二在于“岩骨”。所谓岩骨就是指茶味浓烈,耐泡,回甘快而强,有后劲。但岩韵的体验,一般要到冲泡第三水后才明显,上品可持续到十水以上。 就传统的武夷水仙制作工艺来说,其发酵度较足和属于高足火,汤色浓重,滋味醇厚。 当然也有发酵度和清香型的武夷水仙,其花香明显,汤色呈金黄甚至浅黄,滋味清爽。 武夷水仙茶具有减肥的功效,对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。 武夷水仙茶能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用,其次增强血管韧性和弹性都有利。 武夷山水仙茶还具有防治高血压的功效,从而能够有效调节血压。 因为武夷水仙茶中含有儿茶素,儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效,所以,经常喝武夷水仙茶 对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。 喝茶的功效与作用,实际上还有很多,总而言之,常喝茶的确有不错的养生效果,很多健康专家曾多次表示并极力推崇喝茶养生 相对于便捷性的瓶装饮料,茶叶的养生效果愈加明显。 不过,喝茶也要注意,不能喝太浓的茶,这样对身体反而不是很好,凡是适可而止才是最好的。 你觉得呢?如果你同我一样的看法,那就文尾点个“在看”吧。 - E N D - |
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