子宫肌瘤吃什么 连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师 子宫肌瘤虽是女性较常见的一种妇科肿瘤,但其实大多数子宫肌瘤都是良性的。子宫肌瘤的病因目前尚不明确,资料显示,存在明显的激素依赖性和遗传性。研究提示肌瘤的生长,可能跟局部的激素受体有相关,可以发现子宫肌瘤局部雌激素水水平比一般普通组织高,长期服用外源性的激素,也可能会导致子宫肌瘤的发生等。 一般来说,如果子宫肌瘤是长在基层,或者浆膜下,身体并没有其他不适,或小于5.0cm以下的可以定期观察。若是肌瘤大于5.0cm以上或出现玻璃样变等可考虑手术治疗。 在患有子宫肌瘤的时候需特别的注意饮食,因为有一些食物吃了之后对子宫肌瘤会有一定的影响。 饮食的原则是需要定时定量,热量以维持理想体重为宜;低脂饮食、适量蛋白质,脂肪的摄入量宜占总热能20%左右,不应超过25%,多食用植物油,慎用、少用或禁用动物脂肪的食物,忌暴饮暴食;碳水化合物的摄入量需适量,宜选用复合碳水化合物,多吃五谷杂粮如玉米、豆类等;在平衡膳食的前提下可酌情多吃瘦肉、甲鱼、白鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、海带、紫菜、海白菜、裙带菜、水果等蔬菜及水果;宜注意清淡饮食,酌情慎食、少食或禁食羊肉、狗肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等食物,更应避免此类食物一次性摄入过多;慎食、少食或忌食辛辣、酒类、冰冻、生葱、生蒜、桂圆等食品。 子宫肌瘤者可酌情选用的菜谱: 1白菜根绿豆饮 食材:白菜根、绿豆各适量。 制作: ①白菜根洗净切成片 ②绿豆洗净 ③绿豆放入砂锅中,入适量水,用中火煮至七成熟时,入白菜根片,同煮至豆烂熟为止。 ④弃渣饮汤。 推荐理由: 绿豆味甘、性凉,富含蛋白质、胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、B族维生素、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等营养成分,可清热除烦、利尿解毒;白菜根味甘、微苦、性微寒,富含粗纤维、胡萝卜素、钙、钾、锌、锰、钼、硒、 铁等营养成分,有清热利湿、健胃利肠、解表散寒的作用。 2淮山玉米须乌鸡汤 食材:淮山片、玉米须、乌鸡、盐各适量。 制作: ①淮山片泡发20分钟,洗净待用。 ②玉米须洗净,理好后打个结,装入隔渣袋。 ③乌鸡切块后,反复清洗至无血水流出为止。 ④淮山片、玉米须、乌鸡入砂锅,加适量水,大火烧煮沸后,转小火煨1.5小时,加入盐即可。 推荐理由:淮山味甘、性温,富含皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉、钙、磷、铁等营养成分,可健脾、固肾;玉米须味甘、性平,富含维生素K、谷固醇、豆固醇、挥发性生物碱、钾等营养成分,可利尿消肿、止血利胆;乌鸡味甘、性平,富含黑色素、蛋白质、B族维生素、维生素E、铁、钾等营养成分,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 3砂锅鱼鳔 食材:鱼鳔、火腿、木耳、香菇、料酒、黄酒、姜、盐、植物油各适量。 制作: ①鱼鳔用水漂洗干净;姜洗净后切成姜片;火腿切片;香菇洗净后切片;木耳用温水泡发搓洗干净后撕成小朵。 ②鱼鳔用水漂洗干净,放入滚水锅中,入料酒、姜片,汆烫片刻后捞出。 ③锅中入油,小火将油烧温热后放入姜片爆香后,入鱼鳔用小火煸炒,烹入适量黄酒翻炒1分钟。 ④ 将炒好的鱼鳔放入砂锅中,注入适量清水,大火烧开后转小火慢炖约15分钟,打开锅盖见汤色奶白后,加入火腿、香菇和黑木耳,继续煮5分钟,最后加盐调味即可。 推荐理由:鱼鳔味甘咸,性平。富含胶原蛋白、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等营养成分,有养血止血、补肾固精的功能;火腿味甘、咸,性温,富含蛋白质,具有健脾开胃,生津益血,具有健脾开胃、生津益血之功效;木耳味甘、性平,富含碳水化合物、B族维生素、维生素D、膳食纤维、钾、钙、镁、铁等营养成分,有益气补中、活血止痛的作用;香菇味甘、性平,富含叶酸、镁、钾等营养成分,有健脾开胃、扶正补虚的功效。 4白扁豆祛湿汤 食材:白扁豆、无花果干、百合、枸杞、排骨、盐各适量。 制作: ①白扁豆、无花果干、百合、枸杞各洗净。 ②排骨洗净后,开水焯下,捞出。 ③砂锅入白扁豆、无花果干、百合、排骨,加入适量水,大火烧沸后,转小火煮1小时,入枸杞,再煮3分钟,入盐即可。 推荐理由:白扁豆味甘、性微温,富含蛋白质、胡萝卜素、钾等营养成分,有健脾化湿、化湿消暑的作用;无花果味甘、性平,富含碳水化合物、钾、钙等营养成分,有清热生津、健脾开胃、解毒消肿的功效;百合味甘、性微寒,富含蛋白质、脂肪、还原糖、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、生物碱等营养成分,有养心安神、润肺止咳的作用;枸杞味甘、性平,富含β胡萝卜素、维生素E、硒、黄酮、枸杞多糖等营养成分,有滋补肝肾、益精养血的功效;排骨味甘、性平,富含蛋白质、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,有补中益气、健脾养胃、益精补血的作用。 5海带炖豆腐 食材:海带干、豆腐、土豆、葱、五香粉、高汤、盐、植物油各适量。 制作: ①海带干用水净泡,换水三次后,洗净,切成细丝;豆腐洗净后切块;土豆洗净后去皮,切长条片;葱洗净后切葱花。 ②海带丝开水焯下,捞出,过凉水后沥干。 ③锅内入油,爆香葱花,入高汤,加入土豆片炖开锅,加豆腐块,炖10分钟,入盐、五香粉即可。 推荐理由:海带味咸、性寒,富含碘、钾、膳食纤维、甘露醇等营养成分,有软坚散结、消肿利水、润下通便的功效;豆腐味甘咸、性凉,富含钙、铁、镁、钾、蛋白质、植物雌激素等营养成分,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 6荠菜饺子 食材:小麦面粉、荠菜、虾皮、盐、酱油、醋、葱、生姜、植物油、香油各适量。 制作: ①荠菜摘去黄叶、剪去根,用清水洗净后,切碎;虾皮洗净;葱洗净后切成葱花;生姜洗净后切成末。 ②盆加入切碎的荠菜、虾皮、盐、酱油、葱花、植物油、香油,拌匀成馅。 ③面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀后,搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮,包拌好的馅,捏成生饺子。 ④碗内倒入醋,加入姜末,拌成调料。 ⑤锅中加入水,水沸后下饺子煮熟,捞出,装入盘内。蘸上调料,即可食用。 推荐理由:荠菜味甘、性凉。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、铁、钾、镁、锰、锌、铜、硒等营养成分,有清热解毒的作用。 7爆炒河蚌 食材:新鲜河蚌、彩椒、蒜苔、香葱、蒜、姜、生抽、耗油、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉、植物油各适量。 制作: ①将河蚌用刀从河蚌中扎入,划开蚌壳,取出蚌肉扔掉杂质;彩椒、香葱、蒜苔、姜分别洗净后,切丁备用。 ②将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗后冲洗干净,切成小块。 ③彩椒丁、香葱末、蒜苔丁、姜末倒入碗中,入耗油、盐、糖、生抽、胡椒粉配成调料。 ④锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。 ⑤炒锅中入油,油热后入河蚌翻炒,烹入料酒、入调料,翻炒两下即可。 推荐理由:荠菜味甘、性凉。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、铁、钾、镁、锰、锌、铜、硒等营养成分,有清热解毒的作用。 8荞麦面条 食材:面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐各适量。 制作: ①面粉和荞麦粉以2:1的比例放入大碗中,打入鸡蛋,酌情边加一点点水边慢慢地搅拌,和成一个光滑的面团后,盖上干净的布,醒30分钟。 ②醒了的面团,揉压成小剂子后,压扁,擀成圆圆的薄片,洒上适量面粉,再叠放起来,用刀切成段,抖开后即是面条。 推荐理由:荞麦味甘、性凉。富含球蛋白、淀粉、膳食纤维、铁、锰、锌、钙、铬、B族维生素、维生素E、芦丁等营养成分。有开胃宽肠、下气消积、促进代谢的作用。 张晓燕 主任医师 毕业于苏州大学医学院, 从事临床工作30余年,能熟练应用传统医学理论,综合分析营养与疾病的关系,并结合不同人群的营养与膳食特点,为患者提供科学实用的营养处方。 小诗一首 眼里的你 泪光闪烁 心中的你 寂寞无限 甜蜜的承诺 成了爱的过客里最伤感的回忆 爱情原是一团火 灰烬后的残迹才更触目惊心 铭刻在岁月里的 只有你我相爱后的残样 (作者张晓燕) 晓燕话营养 助你更健康 |
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