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上月已经为【油】洗清冤屈，好的油脂不仅不是脂肪肝的凶手，还可能是守护肝脏大大的功臣！ 想要肝脏摇身变【超人】，提高活力、抗氧化能力，还需要【贵人维生素E】的帮助，好的油脂可以帮助溶解维生素E，促进吸收和利用！强强联合，肝脏战斗力升级！ 所以，守护肝脏你需要的不是某一种单一营养素，而是全营养的加持！ 肝脏健康的重要性 肝脏是人体最大的解毒器官，可是，很多人生活作息不正常、三餐老是在外，稍不谨慎，就容易使胆固醇和三酸甘油酯大量囤积，导致脂肪肝悄悄上身。 倘若，罹患脂肪肝后，又未加以重视、妥善控制；持续恶化下，恐将有演变成肝炎、肝硬化，甚至肝癌「肝病三部曲」的可能性，不可轻忽！ 肝脏对人体之所以重要，是因为它的诸多作用和掌管着人体糖类、脂肪、蛋白、酒精、维生素和矿物质以及激素和药物的代谢，牵一发而动全身。 看着身边脂肪肝的人越来越多，很多人便会以为脂肪是肝脏的大敌，实际上，不管是否得脂肪肝，脂肪都是肝脏不可或缺的营养，所以不能把将脂肪作为肝脏健康的大敌哦！ 脂肪肝≠油吃的太多！ “是不是我吃得太油腻了才得的脂肪肝？”这种望文生义，认为脂肪肝就等于油脂摄入过多的想法，你是不是也有。 除了这个想法，日常生活中，还有人会认为脂肪肝是胖子的专利，瘦子是不会得的？实际上都是一些错误的想法，脂肪肝≠油吃的太多！大家不要望文生义。 营养不良也会得脂肪肝！ 因为肝细胞是脂肪代谢的关键场所，代谢过程中的任何环节出现问题，都可能让脂肪堆积在肝细胞里，造成病变，常见的原因包括：脂肪酸分解和转移障碍、脂肪合成过多、肝细胞中毒、营养不良。 是的，营养不良也可能造成脂肪肝。因此，单纯吃得清淡不代表不会得脂肪肝。 相反很多人就是因为吃的营养不均衡、不全面，才会得脂肪肝！想不到吧！ 这些营养素缺少肝脏健康堪忧 1.磷脂 磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公认为“血管清道夫”。磷脂还可以使中性脂肪和血管中沉积的胆固醇乳化为对人体无害的微粒，溶于水中而排出体外，同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管壁的压力。磷脂对于脂肪有强大的乳化作用。 2.必需脂肪酸缺乏 必需脂肪酸是机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸。必需脂肪酸主要包括两种，ω-3系列的α-亚麻酸和ω-6系列的亚油酸。必须脂肪酸是合成磷脂的必要成分，缺乏时会引起肝细胞脂肪浸润。在大量进食胆固醇的情况下，由于胆固醇竞争性的与必需脂肪酸结合成胆固醇酯，从而影响了磷脂的合成，是诱发脂肪肝的原因之一。 3.蛋白质-能量营养不良 蛋白质-能量营养不良可影响脂蛋白合成，使肝脂质不能正常运出而引起脂肪肝；食物中胆碱或合成脂蛋白所需的氨基酸如苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸等缺乏，也可使极低密度脂蛋白合成减少而引起脂肪肝；碳水化合物太少或代谢障碍、利用不良、皮质激素分泌增加和交感神经活动增强以及机体内脂肪动员增多大量进入肝脏，促进脂肪肝形成。 4. 维生素矿物质缺乏 维生素B6和维生素B12都有抗脂肪肝的作用；矿物质中锰也有抗脂肪肝的作用。 7大肝脏营养素，全了才健康 有助于肝脏有效发挥代谢功用所需的7大营养素，是加强及维持肝脏机能的正常运作必不可少的超强搭档！ 1、【营养素1／维生素B群】 维生素B群除了有大家所知的提神作用外，更是人体众多生化反应中，不可缺少的重要辅酶。尤其是，肝脏在发挥代谢、解毒功能时，更是不可缺少的关键营养之一。 摄取来源：绿黄色蔬菜、全谷类、瘦肉、奶类、香蕉、牛油 2、【营养素2／维生素C】 维生素C是良好的抗氧化剂，日常饮食中适度补充，将有助于供给肝脏代谢、解毒过程中所消耗的大量抗氧化物。且维生素C更有直接参与肝脏代谢、促进肝糖形成的作用，有利肝细胞再生。 摄取来源：奇异果、芭乐、释迦、甜椒等蔬果。 3、【营养素3／维生素E】 属于脂溶性维生素一员的维生素E，抗氧化作用也同样不容小觑！事实上，在脂肪肝的形成过程中，脂质过氧化是重要的一环。而维生素E能有效抑制人体内过氧化脂质的产生，达到减少肝脏发炎、保护肝脏的作用。 摄取来源：坚果类、植物油。
4、【营养素4——锌】 矿物质锌除了有加速皮肤伤口愈合的作用外，更是人体细胞生长过程中，所需蛋白质、核酸合成的重要辅酶之一。且锌也可促进体内抗氧化酵素SOD的生成，有助于肝脏的解毒和代谢。适度补充有助于肝细胞修复、再生。 摄取来源：牡蛎、蛤蜊等贝类，以及鱼、豆类。
5、【营养素5——硒】 至于矿物质硒，是构成谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，具有清除自由基、促进肝脏代谢的作用。能够保护肝细胞、减少发炎反应发生。 摄取来源：全谷类食物、瘦肉、坚果、南瓜。
6、【营养素6／植化素】 属于植物特殊营养成分的植化素，更是逆转脂肪肝的关键营养素之一。适度补充能有效清除肝脏发挥解毒功能时，所产生的自由基，减少肝脏的负担。 摄取来源：各色蔬果。
7、【营养素7／卵磷脂】 无论水或油脂皆能溶于其中的卵磷脂，扮演着人体中关键的「中间乳化剂」角色，适度补充有助让脂溶性成分代谢更为彻底，能有效促进肝脏代谢脂肪，改善脂肪肝问题。 特别是，临床实验已证实，卵磷脂当中若「多元不饱和磷脂胆碱（PPC）」含量越高，改善脂肪肝效果越好。不过，值得注意的是，由于一般食物（蛋黄、黄豆）中所含的卵磷脂构成型态较为复杂，其PPC含量有限。因此，若要透过饮食方式补充，相较于萃取物来说，效果有限。 摄取来源：蛋黄、黄豆。
所以想要远离脂肪肝，KO脂肪肝！你需要的不是猛吃某一种食物，而是【全营养】的补充！ |
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