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在我们每个人的身体在都存在一个“清洁剂”，它每天不辞辛苦的劳累，从而不喊苦、不喊累的将我们体内的有害物质代谢和分解出体外，这就是我们的肝脏，然而肝脏也被誉为我们身体“最沉默”的器官，哪怕还有1/3的正常组织，肝脏依然可以正常的运作，并且不会产生明显的疼痛感。  随着年龄的增长，加之在日常生活中，我们养成了很多不良的生活和饮食习惯都会对我们的肝脏造成伤害，俗话说：“肝不好百病生”，那么在日常生活中，我们该如何才能把肝养起来呢？ 廖长清，四川省渠县人，我国著名肝病专家，今年已经72岁高龄的廖老从事肝病研究至今已经50余载，创立了肝病治疗新理论，用他的话说：“世上没有治不好的病，唯有难以治愈的心”，在从医50多年里，廖老帮助了成千上万的肝病患者摆脱疼痛，最终走向康复。 说起养肝，廖老平时最爱吃的一种食物就是枸杞，没事的时候廖老总是喜欢捏上几粒放在杯中，在廖老很多的方剂中，我们都能看到枸杞的身影，其实早在我国古代就有“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”之说，枸杞不仅味道甜美，且营养价值也十分丰富，现代研究证实：枸杞中含有丰富的枸杞多糖和人体所需的氨基酸成分，有很好的养肝益肾、保护肝细胞以及改善肝功能等作用。尤其是在慢性肝炎的治疗上，功效诸多，因而作为中医治疗肝病的常用药之一。  众所周知，就单一的药材而言，并不能达到理想的效果，中医更多的讲究合理配伍，那么枸杞该怎么吃才能发挥出最大的药用价值呢？ 说起枸杞，那就不得不说起另外一味药材，那就是（lu）栌芝，可能很多人对它都不是很了解，栌芝又名栌灵芝，主产于我国西藏海拔3000米左右高寒之地，因生长环境的原因，亦成就了其独特的药用价值，现代研究表明：其含有大量的微量元素硒、多糖以及人体所需的三萜类化合物质，其中硒元素对人体肝脏有重要的保护作用，同时多糖和三萜类化合物质对肝脏调理效果极佳，可以清除人体有害自由基，加快肝脏排毒，分解酒精，代谢脂肪的作用，同时还可以抑制肝细胞癌变的作用，因此被誉为养肝界的“一把手”！ 推荐吃法：取栌芝2钱，黄芪1钱，枸杞10粒，用温水焖泡5分钟左右即可饮用。（连喝10天停5天为一个周期，连续坚持一周养肝效果惊人。）  当然，除了枸杞以外，在日常生活中，廖老也有一套自己的养肝食疗方，尤其是对于本身就肝不好的患者而言，不妨多吃！ 枸杞花生汤 材料：枸杞10克，花生80克，冰糖50克 做法：首先将枸杞和花生分别洗净，然后将花生放入砂锅内，加清水煮沸后，再加入准备好的枸杞，改用小火煲至花生熟烂，最后加入冰糖再煲片刻即可食用。此汤具有很好的养肝和胃、生津润燥等作用，尤其适合早期肝病患者服用。  木瓜排骨汤 材料：排骨500克、鲜木瓜半个、枸杞适量。 做法：首先将排骨洗净放入锅中用大火烧开，再将木瓜削皮，去籽同枸杞一起放入锅中，改为中火慢熬三十至四十分钟，加少许盐调味即可。此汤最适宜春季养肝护脾时食用。 |
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