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车前草 新鲜上市 New Product on the market It's delicious 相传汉代名将马武，一次带领军队去征服武陵的羌人，由于地形生疏打了败仗，被围困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，又遇天旱无雨，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”，当地又没有清热利水的药物，战士们个个焦急万分。一个名叫张勇的马夫偶然发现有三匹患尿血的马不治而愈，感到奇怪，寻根追源，只见地面上一片象牛耳形的野草被马吃光。为证实其效果，他又亲自试服，亦效。于是报告马武。马将军大喜，问此草生何处？张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”当即命令全军吃此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。 车前草粥 1、将车前草用盐水泡上10分钟，将叶子摘洗干净，沥水待用； 2、大米淘洗干净，和红枣一同入沸水，再次沸腾后转小火，熬煮20分钟后，加入车前草叶和适量的冰糖，滚沸后继续小火煮上15分钟，关火，即可盛碗食用。 清炒车前草 1、车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出沥干水分。 2、炒锅上旺火，放油烧至六成熟，煸葱花，蒜茸至出香，烹入黄酒，下入车前草，精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即成。 枸杞红枣车前草汤 1、车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克； 2、车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮； 3、大火煮到沸腾； 4、加入大枣，大火再次煮滚； 5、转文火继续煮20分钟； 6、最后加入枸杞，煮10分钟左右； 7、盛出食用即可。 车前子饭团 1、车前草开水烫后浸凉水泡洗两遍，把苦涩味去掉，挤干水分切碎； 2、玉米面和中筋粉以3:1的量，加酵母，泡打粉用温水和成面团，醒发待用； 3、车前草碎，葱沫，加鸡蛋一枚，适量盐，花生油调和； 4、将发面和菜用力搅拌调匀，做成菜团上锅蒸，大火上气后20分钟即可。 图文 | lin |
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