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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春天的快手早餐，10分钟准时上桌，营养还管饱，孩子超爱吃！今天小面姨给大家分享一道“猪肉莲菜馄饨”的做法，这是一道非常简单美味的快手早餐，一年四季都非常适合，大人小孩都喜欢。馄饨是一种传统美食，自古以来，就盛行于我们中华民族的各个地区，尤其是面食文化比较发达的北方，人们对馄饨这种美食更是情有独钟。在我们陕西关中西府地区，也有吃馄饨的习俗，每日早晨起来，给家人做一锅热气腾腾的馄饨下肚，浑身都是劲。馄饨的做法有点接近饺子，但和饺子又有很多细节上的不同，最明显的区别是馄饨个头小，皮薄馅少，进食时也主要以汤为主。馄饨汤往往会以紫菜、粉丝、虾米等为主，鲜香美味，又吃有喝，非常爽口。 春天这菜做馄饨太鲜，比白菜馅营养，一口一个比吃饺子都过瘾！我今天这道“猪肉莲菜馄饨”的馅料主要以猪肉、莲藕为主。这几天我们这儿的猪肉价格掉到27元一斤，比前段时间降了三元钱。好久没有吃肉的我赶紧买了一小块，准备做馄饨肉馅。为了提升馄饨的营养和口感，我又买了一节莲藕。莲藕是一个营养价值很高的食品，把它和大肉搭配一起做馄饨馅料，口感上会更有层次一些。这种馅料的馄饨我每月要做好几次，脆爽鲜香，香味四溢，每次入口满嘴都是鲜香之味。儿子和老公都非常喜欢吃，再搭配一锅美味爽口的馄饨汤，一边吃着馄饨，一边喝着鲜美的馄饨汤，感觉生活都特别有意义。每次早晨起来给做这道猪肉莲菜馄饨的早餐，他总能多吃一小碗，感觉比吃饺子还要香。看来，用它做儿子早餐，一点都没错。 春天，儿子最馋这早餐，10分钟上桌，营养好消化，就是吃不厌！莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，增强人体免疫力。猪肉的营养价值也非常高，是孩子长身体必不可少的肉食。猪肉和莲藕一起做馄饨，用的现成的饺子皮，做一道猪肉莲菜菇馄饨的早餐，给家人早晨起来一道温暖的关怀，是我最最看重的事情。猪肉莲菜菇馄饨也是我家经常吃的一款馄饨，非常好吃，筋道的肉馅中回味着脆嫩的莲藕清香，能给口感带来一丝小清新，一张饺子皮，一次包2个，馅料十足，小巧玲珑，看着都好吃。平时有时间可以多包一些，放在冰箱里冷冻保存，随吃随下很方便。早餐换成它，再也不用早起了，呼噜呼噜一碗下肚，舒服。现在我把这道“猪肉莲菜菇馄饨”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。 饺子皮适量 / 肉馅适量 莲菜一节 / 鸡蛋1个 / 香葱几根 / 盐 姜一块 / 生抽、 / 胡椒粉、 / 香菜几根 / 虾皮适量 1、需要的主食材准备好。 2、莲菜洗净去皮，用插丝器檫成丝再剁成细末，越细越好。 3、肉馅中放入切好的姜末混合剁的细腻些。 4、莲菜末和肉泥装入盆中，加入切好的葱花，打入一个鸡蛋，加1勺盐，半勺胡椒粉少许香油调味。 5、全部食材混合，顺着一个方向充分搅拌均匀，馅料就做好了。
6、饺子皮从中间切成2半，用擀面杖擀薄点。
7、取半张饺子皮，放入少许馅料，两边对折捏合。
8、从两端捏合过去粘和在一起，小馄饨就包好了。
9、剩余的饺子皮依次全部做好。
10、锅内烧开水，水开后放入馄饨，开锅后加一碗冷水，一共加3次冷水，馄饨都浮起来了，就熟了。
11、将虾皮，切好的香菜段，生抽，盐各取适量放入碗中，用勺子舀半碗汤倒入碗中，将馄饨捞出即可。
12、咬下去鲜美多汁，爽口弹牙，实在令人回味无穷，孩子每次要吃两碗呢。
13、早餐，吃这最舒服，一大碗下肚，超满足，几分钟就上桌，吃不完的包好，装袋冻冷冻保存。
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