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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“乳瓜拌木耳”的做法。前段时间用乳瓜做了一个凉拌菜，也算是今年第一次吃乳瓜菜。这菜发布之后，有一个东北的粉丝留言，说他们那里没有乳瓜，希望我给他邮寄一些过去。结果花了一周多时间，跑了好几个菜市场，都没有找到乳瓜。担心误了粉丝的事情，心里正着急时，前两天出去买菜，见两个农村夫妻拉了一车乳瓜卖，急忙上前一问，一斤2元，我就花了6元钱买了三斤，准备给东北粉色邮寄过去，结果跑了几个物流公司，物流费高的惊人，最后去邮政物流一问，运费算了五十多元，挺吓人的，这什么地方。 最后和粉丝沟通了一下，觉得划不来，建议他从网上买，价格便宜些。这三斤乳瓜我自己留下吃。今天就用它做这道乳瓜拌木耳，给家人一道晚餐凉拌菜。夏天不吃这瓜可惜了，清热解暑，和木耳是绝配，比凉拌黄瓜还好吃。小乳瓜平常凉拌热炒都可以食用，口感脆嫩，清甜爽口，乳瓜中含有大量水分，多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，炎热的夏天，许多人胃口都不太好，这时吃一些酸爽可口的凉拌菜，能让人们胃口大开。夏天最好的瓜，清热解暑，几分钟变成下饭菜，比吃黄瓜还要好！ 凉拌木耳乳瓜是种不错的选择，还能消暑增食欲，想吃的朋友可以学着做一做。乳瓜搭配木耳凉拌也是一种绝配。木耳是一年自己都可以吃的食材，可以和任何食材搭配，既可以凉拌，也可以热炒，无论怎么吃，对身体健康都特别有益处。把木耳和乳瓜凉拌一起做菜，不仅可以增加菜品的口感，也能提升菜品的营养成分，三天二头吃一次，对身体很有帮助。夏天气温高，胃口差，每周坚持吃上几次这道凉菜，清爽解暑，食欲倍增，是一件一举二得的好事情。现在我把这道“乳瓜拌木耳”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 乳瓜7根 / 干木耳少量 香菜3根 / 小米椒3根 / 蒜头半个 3勺生抽 / 2香醋 / 少许盐 / 鸡精 / 辣椒油 / 白砂糖 1、新鲜的乳瓜，3根小米椒，蒜头准备好。 2、准备一些干黑木耳，提前泡发。 3、乳瓜洗净去头去尾，然后用刀背用力拍扁拍碎，然后斜刀切小段。 4、将切好的黄瓜段装入盆里，放少许盐搅拌均匀，腌制10分钟，这样做黄瓜爽脆更入味。 5、泡发的木耳洗净，倒入开水锅中，煮5分钟，捞出晾凉，撕成小朵。
6、准备好的小米椒洗净切成小段，蒜头剥皮切成蒜末，再准备点香菜段。
7、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分和撕好的小朵木耳放一起，放上小米椒段，香菜段，蒜末。
8、加入3勺生抽，2香醋，少许盐，鸡精，辣椒油，白砂糖用筷子搅拌，即可装盘。
9、一盘清爽的凉拌菜就做好了，咸中带点甜酸，非常开胃，端上桌大家抢着吃。
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