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在很多人的印象中，烧饼就是一个大圆饼，如同手掌一般大小。可你知道吗？其实烧饼也有小号的，它也是圆圆的身材，可个头却只有一个鸡蛋大，这种烧饼有个形象的名字，叫做棋子烧饼。 
这种烧饼吃起来更方便些，拿在手上吃的时候也比较不用担心饼屑会掉满地，因为你一口压下去，它估计半个就没有了，全进你肚子里面了。棋子烧饼的做法是比较方便的，我们在家也可以做来吃，做好的烧饼你还可以放上几天，拿来当早餐，当零食都很不错 走在唐山的街道上，到处都是棋子烧饼的小摊，一个炉子上摆满了烧饼，要多少还可以现做现卖，一些有名的烧饼店甚至会排起长龙，可见名气。说到这就不得不说谷小光棋子烧饼了，传承了百年的手艺，味道一绝，色泽金黄、酥脆可口、分层均匀，每层都薄如蝉翼，烧饼轻轻落在地上，均匀粉碎，只有内部肉外包着一层如蝉翼的薄膜。 
烧饼有肉馅，肉松馅，豆沙馅，油盐等，按斤售卖，肉馅是个人最喜欢的，很意外，新鲜烤至出来的格外美味，外皮酥脆，内馅鲜美，那口感让我想起了南方新鲜出炉的鲜肉月饼，当然了，馅儿的味道还是很不同的，豆沙馅的也不错，豆沙不是很甜，配着外边酥皮淡淡的咸味，味道很中和，有猪油打底的酥皮在，啥东西都不会太差。 |
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