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前段时间，复旦大学附属中山医院张文宏主任的一句“多喝牛奶少喝粥”引发热议。有糖友留言：“糖尿病人确实不能喝粥，一喝血糖就得飚，但是牛奶真的那么重要吗？那玩意儿我喝不惯。” 今天，就跟大家科普一下“奶制品”与糖尿病、糖尿病心血管并发症的关系。 牛奶适合西方人不适合中国人？ 牛奶有利于健康，是不争的事实，尤其西方人，他们有着悠久的长期吃奶制品的历史见证。有人提出疑问说，西方人和咱们中国人体质不一样，西方人喝得好，但对咱们中国人不一定合适。真是这样吗？ 2020年发表的PURE研究针对全球五大洲，21个国家，近15万成年人数据的最新分析结果证实：每天至少喝两份全脂奶制品，有助于降低代谢综合征、糖尿病和高血压的发生风险。而1份奶类对应的量是：约156 ml牛奶，或130 g酸奶。 PURE研究是一项大规模队列研究，覆盖全球五大洲21个国家，包括中国，本次分析共纳入147812名35~70岁的成年人。也就是说，这个试验反应了全球不同人种喝奶制品的益处。 PURE研究中，平均随访9.1年期间，与不喝奶制品的人相比，每天至少喝两份全脂奶制品的人，发生代谢综合征的风险降低28%，较少发生血压升高、腰围增粗、高甘油三酯血症、高血糖等。值得注意的是，仅喝低脂奶制品的人风险并未降低。 该研究中人均每天奶制品摄入量为179 g，全脂奶制品摄入量是低脂奶制品的一倍（124.6 g vs 65 g）。欧洲、北美、中东、南美人喝得最多，南亚、中国、非洲和东南亚人喝得最少。 全脂、低脂、脱脂，哪种好？ 需要提醒的是，此次研究中，低脂牛奶、脱脂牛奶并没有表现出比全脂牛奶更好的心血管保护作用。所以如果不是长期高脂血症的患者，正常饮用全脂奶制品就可以。 与白粥相比，奶制品的营养更丰富。大多数汉族人没有长期吃奶制品的习惯。建议糖友们要改变饮食习惯，保证奶制品的摄入量。 牛奶、羊奶、驼奶，谁好？ 还有糖友问，牛奶、羊奶、骆驼奶，哪种最好，骆驼奶是不是特别好？在此提醒大家，这几种奶的营养成分区别不大，根据自己的喜好选择则可，没有必要纠结哪种奶最好。如果真要说骆驼奶和其他奶有什么区别，最大的区别，我想可能就是它广告特别多，价钱特别贵吧。 |
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