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来自: qyphhh > 《酸菜》
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【干腌酸菜】吃不完的青菜教你做传统腌菜,又酸又脆,家乡的味道!
腌萝卜干还是老一辈做法好,又脆又香又简单,吃一年不会坏!
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旧诗新说:一百六十二、腌菜。青菜有许多品种,其中以“八月菜”为最,至深秋霜降后,青菜里原本不溶于水的淀粉,经植株内淀粉酶的作用,变成能溶于水的葡萄糖,此时的青菜有甜味,更受青睐,称为“霜打菜”。...
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青菜吃不完扔了可惜,把它做成腌菜——酸酸甜甜,十分可口。在陕南山里最能生长就是青菜,它无需土地肥劣,也不需肥料农药就能生长出肥...
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拿手菜| 母亲的阿昌腌菜。这是一位暖心孝子对母亲手艺的记录,他这样评价着母亲的这道阿昌腌菜:拿手菜:阿昌腌菜。即日起,玩转德宏特...
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