 我在世上最重要的也就是吃喝玩乐了，将生活过的精致一些，也是多少人心中的梦想，在饮食方面，现要求也量越来越高，随着生活水平提高了，人们的欲望不止步吃饱就行，什么都追求精致，哪怕是一盘炒青。  打开凤凰新闻，查看更多高清图片 青菜，从字面意思是上来讲是指那些蔬菜，如白菜、小油菜、菠菜、茼蒿之类的，这些蔬菜蕴含有丰富的维生素成分，常吃有益于身体健康，还有排毒养颜的功效呢。
青菜好吃是真的，但做起来就比较麻烦了，很多人都不能很多的控制火候，要么是还没有熟透，要么是炒过头了，为啥饭店做出来的就这么有食欲呢，这其实都是有些技巧的，今天我就要与大家分享。 炒青菜的小妙招，无论炒啥青菜，直接下锅是大错特错，掌握这2点，青菜翠绿不发黑！
1、 洗菜 将青菜都给择洗一下，然后咱们不要直接就将其下锅，事先要用淡盐水将菜再给浸泡一下子，大概要个十分钟左右，这样不仅是可以很好的杀菌，还可以在青菜的表面形成氧化膜，隔绝菜里面的铁元素与外界反应，自然的青菜就能保持翠绿，炒起来不容易焦黑。
2、 焯水 洗好之后也不要直接炒，咱们要先加上一个焯烫的步骤，起锅烧水并加上食盐一勺，将菜下锅焯三十秒左右，这样有两个好处，首先是可以杀死虫卵，然后可以缩短烹饪时间。
经过这样两步处理，青菜怎么炒都是好吃好看的，你是否记到了呢？ |
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