家用酿酒机器：南瓜酒的酿造方法

市场上越来越多的蔬果成熟上市了，不管是什么蔬果，只要含有淀粉和糖份的都是可以酿酒的!前几天有个朋友就问我，他们家每年都种很多的南瓜，想请问南瓜可以酿酒吗?唐三镜胡星杰老师告诉大家，南瓜可以酿酒！

南瓜酒的酿造工艺：

工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→淋饭→ 南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品

酿制南瓜酒的注意事项：

1、每80斤南瓜加入20斤大米，分别蒸煮，混合发酵。

2、不同品种的南瓜它的淀粉含量不同，并不是所有的南瓜都适合酿酒，大量酿制南瓜酒之前，先进行小量测试。

南瓜酒酸甜适口，酒香、果香协调，口感特有，具有极高的营养价值和保健功效。南瓜产量高，原料易得，价格低廉，是生产各种风味食品的良好原料。我国南瓜资源丰富，生产南瓜系列酒产品投资少，见效快。