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老仙坊甘蔗酒和秦岭蓝果粮酒属于兼香型大曲酒，酒液清亮透明，醇香芬芳，绵软醇厚，清而不淡，浓而不艳，回味悠长，甘美舒畅。  由于秦岭蓝果粮酒的主要原料中既有粮食（小麦、玉米等）成分，也有水果（板栗、甘蔗）成分，因此酿制出的甘蔗酒既具有粮食酒的特性，又具有果酒的特征，其味清洌甘爽，柔和甜美，尤以甜净香醇著称。 秦岭蓝果粮酒饮用时具有入口绵柔、劲爽醇厚、余味悠长的特征，饮后不上头、不口渴，醒酒快，适时、适度饮用，具有活血驱寒，提神祛劳之益。 秦岭蓝果粮酒通过传统工艺发酵，在发酵过程中形成香草醛、儿茶酸、阿魏酸等酒香味的前体物质，最后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。  另外，秦岭蓝果粮酒原料中的板栗，其性甘温和，《本草纲目》中记载：“栗能通肾、益气、温胃”，中医学都认为，板栗有健脾养胃、益气补肾、强筋壮骨的功效。同时，酿酒原料中的甘蔗，含有丰富的碳水化合物，钙、磷、铁等元素，以及天门冬等有机酸，可用来治疗肺燥咳嗽、心胸烦热、反胃呕吐等症状。 板栗和甘蔗中的这些有益的成份集于酒中，将有益于身心健康。所以，秦岭蓝酒有一定的保健功能，适时、适度饮用，具有活血驱寒，提神祛劳的功效。 |
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