凉拌海带丝，别直接用水泡，教你一招，海带脆嫩爽口，还不腥

海带富含多种维生素，营养价值很高，经常食用会增加人体对钙的吸收，而且还有利于减肥，平时多吃点海带丝没错哦。

凉拌海带丝

准备材料

海带丝250克，蚝油、李锦记蒜蓉辣酱、香油、陈醋各1大匙，鸡精1/4小匙

开始制作：

1 将海带丝洗干净，用剪刀剪成长段。

2 锅入水，放入海带丝煮至水开后再煮1~2分钟，捞出过凉。

3 将海带丝沥干水分，放入碗内，放入所有调料拌匀。

4 放至10~20分钟再吃，更入味。

小贴士

1 海带丝煮的时间短会太硬，所以要比一般蔬菜焯烫的时间略长一些，捞出后要浸入冷开水中至完全凉透，吃起来才爽脆，没有腥味。

2 蚝油和蒜蓉辣酱都有咸味，这道菜不需要再放盐。

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选自《巧厨娘家常菜》这本书，版权所有。

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