美食分享：玉米面菜饽饽，儿时的经典美味，简单做法

说起“玉米面菜饽饽”（其实，我老家这个叫：玉米面菜团子，为了阅读方便也叫“玉米面菜饽饽”吧），小时候几乎天天吃，总盼着那天能不吃这东西，当时就和妈妈说：哪天不让我吃“玉米面菜饽饽”了，就算提前迈入共产主义生活了。日月如梭。时光荏苒，20多年过去了，没想到今天的“玉米面菜饽饽”竟成了营养价值高，预防三高、美容养颜、高品质食物了。

材料准备

玉米面：300克

白面：50克

白菜：300克

肉馅：200克

热水：260克

油：40克

葱：适量

料酒：10克

生抽：10克

花椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

姜：2片

做法

1、把玉米面放入盆中。

2、划圈倒入热水，用筷子拌成疙瘩状。

3、晾温后用手抓匀，倒入白面。

4、一起和匀醒发。

5、肉馅中放入葱，姜，生抽，料酒，花椒粉，盐，鸡精和油拌匀搅打上劲儿。

6、锅中烧水，把大白菜切段倒入锅中焯一下，过凉水后挤干水份，然后剁碎。（比包饺子的馅粗一些）

7、倒入肉馅中一起拌匀。

8、取适量面团揉圆。

9、按成窝状的面皮。

10、在面皮中间放适量馅。

11、两只手拖住底部，把两边往中间一起包住。

12、冷水上锅蒸十五分钟左右，再关火虚蒸三分钟。

13、装盘。

小贴士

玉米面不会像白面那样有弹性，包的时候要有耐心，只要把馅包进去，收口捏上就可以了。

关注我每天分享美食健康！！！记得收藏哦