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今天我们就做一道鱼鲜味浓的“砂锅鲈鱼”吧。  首先我们需要准备的材料有: ①、鲈鱼1条（清理干净，再砍成块备用） ②、油豆腐300g（从中间对半切开备用） ③、洋葱半个（洗净，切成片备用）  ④、姜蒜适量（洗净，切成细丝和片备用） ⑤、小葱适量（洗净，切成长段备用） ⑥、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油各适量  步骤: 第一步、将鱼块倒入碗中，加入适量生抽，适量姜丝，适量，小葱段，适量盐，然后用手抓匀，腌制30分钟。  第二步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量盐，2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，再倒入适量清水搅拌均匀备用。  第三步、锅中倒入适量食用油，待油热后，一块一块的放入鱼块，煎至两面金黄，即可捞出备用。  第四步、砂锅中准备一点点油，待油热后，倒入洋葱，翻炒至断生垫底，然后倒入油豆腐，再放入煎好的鱼块，放入适量姜蒜，倒入料汁，盖上锅盖，炖5分钟左右，然后撒上适量葱花，盖上盖子再焖1分钟即可。  那么一道鱼鲜味浓，超级好吃的砂锅鲈鱼就做好了，平时清蒸的吃怕了，可以换这个吃法，味道很不错的哟。  |
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