闫玉红健康课堂｜红枣吃多了“上火”？去核就可以？

红枣是很多女性朋友都很喜欢的一味食材，因为传说中红枣可以补血。那么，红枣到底是不是人人都适合吃呢？

红枣应该怎么“吃”？

从药性上来说，红枣基本上属于比较平和、补血的食材。但是，红枣有个特点，就是有一点滋腻，如果吃多了，中医角度就认为会“碍胃”，也就是妨碍脾胃的消化。

吃红枣的方法也很多，可以直接煮水，可以蒸来吃，甚至有阿胶红枣、用糯米和红枣一起蒸煮等等，这些食物都是非常好的。但是，基本的原则就是，一天不要超过三颗红枣，如果嫌它滋腻碍胃的话，我们还可以再加三片姜。

生姜和红枣是一个非常好的搭配，可以“调和营卫”，即可以固表、解表。如果身体受到一点风寒，不妨冲一剂生姜大枣茶，热茶一喝，稍微出点汗就解了。利用生姜大枣这对组合，还可以治疗很多寒性的疾病，民间就很流行每天早上喝一杯姜枣茶。

但是，建议大家喝姜枣茶要看体质。

因为姜和枣搭配偏于温性、热性，不太适合热性体质。有些人身体特别燥热，舌红少苔，就不太适合姜枣茶。如果偶尔受凉可以用一下，但是长期喝就不适合了。
 
总体来说，生姜大枣茶适合脾胃虚寒、血虚、气虚等虚性体质的人群。但是，虚性体质人群，如果痰特别重的时候，即舌苔非常厚腻，吃饭没胃口，单纯用生姜大枣茶也很难化开寒湿，需要加一点陈皮或是砂仁来处理一下胃动力，把这个寒湿消化掉。

红枣去核比较好？关系不大！

另外，很多人觉得枣需要去核。其实，在医学上来讲，去不去核的关系都不是特别大。

枣的分类比较多。有的大枣像小朋友的小拳头那么大，一般就是新疆大枣，它的补气力度非常强，建议大家用一颗泡水喝就可以了。有一些金丝蜜枣或者比较小粒的枣，可以直接吃，或者是配在汤、饭里面都可以，但是，一般来说一次汤或者一个人的量不要超过三颗。

图片/网络

闫玉红

广东省中医院皮肤科副主任医师，广东省“杰出青年医学人才”，师从国医大师禤国维教授、岐黄学者卢传坚教授。

来源：花城FM