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生爆盐煎肉 1.五花肉切片，蒜苗洗净斜刀切段，老姜切成指甲片状， 豆豉剁细。 2.油锅放入生肉片、姜片煸炒至吐油时烹入料酒。 3.锅中下豆豉、白糖、盐、豆瓣炒至肉片上色。 4.放入蒜苗炒至断生，调入味精，推均起锅盛盘即可。  羊排骨粉丝汤 羊排洗净，切块；葱切末，姜切丝；香菜择洗干净，切小段；锅置火上，放入花生油烧热；放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许；随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时；加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。  陈皮萝卜羊排汤 羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水;姜，葱，陈片煸香;倒入羊排炒香;加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右;捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟;倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。  |
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