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干蟹  螃蟹，生菜，胡萝卜，山药，洋葱，红辣椒，洋葱，大蒜，生姜，胡椒，八角，牛肉发酵酱，黄酒，糖，生酱油，盐，味精和食用油 1，清理螃蟹，去鳃，切脚。 2、生菜胡萝卜山药切花。葱，姜丝，姜丝。 3，我使用新鲜的冰蟹，所以必须是冷水，胡椒和姜在水中。最好吃点东西。 4、水煮蟹控制干燥的水分、盐、胡椒粉、淀粉腌制十分钟。油锅煎出金鱼，山药也炒金黄色。 5，小辣椒和大蒜，蒜稍黄好。 6、加入葱、姜、八角、洋葱，煸炒调味，放入牛肉龙虾酱。 7，倒入生菜，炒胡萝卜。放入酒、酱油、白糖、半碗开水。 8、倒入蟹和山药，均匀搅拌，放入盐中。在小火中焖十分钟。壶里有一壶味道。  扁豆焖肉 材料：嫩扁豆，猪肉，酱油，盐，蒜，葱姜 做法：1、嫩扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成片，蒜拍碎 2、热锅凉油放入猪肉片，炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀 3、放入盐和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，中间只翻炒一会把上面的翻下面去，然后盖上盖接着焖，快熟时放入蒜泥翻炒均匀就可以出锅 盐煎鸡翅  -材料- 鸡翅、盐、油、黑椒粉 -步骤- 1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。 2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。 3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎，煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟，让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。 4.反过来另一面，如法炮制。 5.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。  酱焖尖椒牛柳 材料：小尖椒；牛里脊肉；辣酱1勺；黄豆酱1勺；大蒜2瓣；色拉油适量；料酒3勺；老抽1勺；鸡精；生粉；生抽1勺； 做法： 1、先将牛肉洗过稍沥干水分后切成丝，加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。 2、用刀背将尖椒拍扁，这样更容易入味；将大蒜也拍碎。 3、锅内倒入油，待油温到8成热时，倒入肉丝划炒，看牛肉丝稍稍变色时就可装盘待用。 4、锅内留油，放入辣酱和黄豆酱煸炒，看出红油时放入大蒜梢炸后，倒入尖椒翻炒。 5、这时锅里的酱会开始粘锅，所以我们可以加入些水继续翻炒，看尖椒开始出水发软时倒入牛肉丝一起炒。 6、再加入老抽和料酒，继续翻炒，看锅内汤汁渐干时加入鸡精，即可装盘啦
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