因为经常做三明治以及其他土司相关的早餐,家里往往会有不少被喵姐跟喵小弟“遗弃”的吐司边,而它们其实也是我个人的“零食”:吸收了烤箱、面包机热量的吐司边,口感更讨我喜欢!所以,不少做给姐弟俩的菜谱(比如之前的“土司大作战”)里面,这些“边角料”是我犒赏自己的奖品。 当然,吐司边还有一个重要的功能:喵姐跟喵小弟去公园喂鱼的好材料!找个锦鲤多的池塘或者湖,带上撕碎的吐司边,姐弟俩可以兴奋地玩上一个小时。看着五颜六色、蜂拥过来觅食的锦鲤,喵小弟总是巴不得一口气把所有的吐司边都丢进去!而在一边照顾他们,看着他们开心玩耍,内心所能获得的愉悦与幸福,绝对比吃上无比美味的一餐还要多!(抱歉,作为一个吃货,我只能以这种方式来做比喻) 不过在学习烘焙的初期就接触了“面包糠”的制作方子,也因为它刚好能够消耗家里的吐司边过多的“产能问题”,我开始搜寻需要面包糠的菜谱。而制作面包糠的方式其实不止一种,这个方子我用了比较“传统”、但是对工具要求不高的方式。如果有料理机,过程会变得更加轻松。 另外,这道方子不需要油炸,不容易上火。食材和做法都比较简单,热量也控制得很好。下次带两姐弟去喂鱼,便当盒里又多了一样可以让他们随时补充能量的小点心~ 👇点击观看做法视频 土豆 200g 玉米 30g 鸡蛋 1个 土司边 适量 分量:2~3人份 参考月龄:1岁半及以上 对文中食材不过敏的宝宝 做 / 法 - Step 1 -
掰玉米粒先用小刀挑开一排,后面就很好掰 。 - Step 2 -
- Step 3 -
面包糠制作有一定难度,可以炒硬后使用料理机直接打碎,会轻松很多。 - Step 4 -
- Step 5 -
土豆一定要蒸得很软,土豆泥要碾得很细很均匀,才能做出口感细腻的土豆球。 - Step 6 -
土豆球的馅料可以多种多样,除了玉米,你也可以放虾仁、蔬菜,甚至芝士。用芝士的话就能做出“爆浆”和“拉丝”的效果,对于喜欢芝士味道的小宝宝来说是毫无抗拒力的。不过最近两姐弟吃芝士吃太多了,我就只放了玉米。原本就是作为下午茶点,热量还是要控制好滴~ - Step 7 -
- Step 8 -
除了面包糠,家里有椰蓉的话也可以裹一层椰蓉,味道会更香甜。 - Step 9 -
在烘烤前,记得烤箱先预热。不同烤箱存在不同温差,一定要摸清自家烤箱“脾气”哦~ 相比传统小吃中用油炸做的土豆球,烤箱做出来的土豆球不需要用油,更加健康,也不容易上火。外出时放到便当盒里,给小宝宝作为能量补充,非常合适~ 给小宝宝吃时,记得切成适合他们吃的大小。作为手指食物,也可以锻炼他们的抓握能力和自主进食的习惯。 ▼ - 置顶公众号 下期精彩别错过 - 我是拾爸 生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹,角色马上180度调换 捋起袖子,操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你,加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P |
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