轻轻一撕就能入口的柔软面包,还有香到流口水的饱满馅料,这份治愈的美食你能想到仅仅只是一口锅就能搞定么?发酵后的面团经过平底锅的简单煎制,让外皮比烤箱多了一份焦脆感,配上柔软拉丝的奶酪与香气浓郁的肉松组成的内馅,真的好吃极了! 撕成小块趁热吃,简直完美! ??视频观看步骤更直观 本期背景音乐:Jodymoon - The Long Way Round 中筋面粉(普通面粉) 200g 牛奶 120g 细砂糖 15g 酵母 2g 奶酪碎 适量 肉松 适量 工具:平底锅 熟练耗时:1h(不含发酵静置时间) 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把200g中筋面粉(普通面粉),15g细砂糖和2g酵母倒入搅拌碗里。 糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。 - 2 - 分次倒入120g牛奶,边倒边用筷子搅拌成絮状。 牛奶也可以用清水代替。 - 3 - 开始手揉,揉至面团光滑不黏手的程度。 不同面粉的吸水性不同,可以根据面团的稀稠度稍微调整面粉和牛奶的比例。 - 4 - 盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大。 - 5 - 揭去保鲜膜,取出发酵好的面团。 可以扒开面团,如果看到蜂窝状的面筋组织,代表发酵到位了。 - 6 - 在案板上撒上面粉,放上面团揉搓排气。 - 7 - 分成4等分,分别搓圆。 - 8 - 盖上保鲜膜,防止水份流失,静置15分钟让面筋组织变得松弛。 - 9 - 用擀面杖把面团分别擀压薄。 - 10 - 放入适量奶酪碎和肉松。 馅料可以根据宝宝的喜好适当调整,比如豆沙、薯泥、肉馅等。 - 11 - 对折叠好,封口压紧。 - 12 - 用筷子沿圆心压出扇状的纹路。 - 13 - 平底锅不加油,请入小饼,小火开始烙饼。 - 14 - 烙至底部微黄后翻面。 - 15 - 烙至两面微黄,内部熟透后,即可出锅。 可以用手指按压,能够轻松回弹就代表熟透了。 一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。 近期推荐食谱: 点击下图进入拾爸小程序,这里有900多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点: 小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式,顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱(支持模糊搜索)。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片,获得拾爸的点评哦~ 我是拾爸 生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹,角色马上180度调换 捋起袖子,操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你,加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P ![]() 想了解我的日常?加个微信吧! |
|