鸡蛋是一种再平常(普通)不过的食物,富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质,是一种价格实惠但营养非常丰富的食品,建议大家每天都要有摄入。对于鸡蛋而言,大小和长相总是会出现不同,在购买的时候很多人心中会出现疑惑,大小不同,那鸡蛋的营养价值是不也不同?其实,对于鸡蛋的大小而言,很多因素都是它的主导原因。关于鸡蛋,您应该这样看待。 鸡蛋的大小和营养有关吗?请您注意,只要蛋鸡处于正常生长,不存在疾病等问题,生下来的鸡蛋没有残损,无论鸡蛋是大是小,它们的营养价值几乎相同。当然不同品种的鸡蛋在营养素方面会有不同。 哪些因素会影响到鸡蛋的大小?
温度对于鸡蛋的大小会有些影响,一般夏季温度较高,蛋鸡所下的鸡蛋相对较小,这是由于夏季的光照时间较长,性成熟比较早,开产也很早。另外夏季气温极高,育成鸡的体格小且采食量也很少,鸡舍温度过高,生下来的鸡蛋也会变小。
育成期的光照时间一般采取逐渐延长的模式,鸡性成熟相对较早,开产的日龄比较小,产下的鸡蛋也就比较小。通过控制育成期的光照时间可以控制鸡蛋的大小。
一般情况下,生产周龄更大的生产下来的蛋也就越大,开产周龄相对更小的鸡蛋也就会更小一些。 除了这些以外,产蛋鸡的日龄、采食量、产蛋鸡的体重和体格、鸡饲料的营养情况以及疾病等因素也都是影响鸡蛋大小的重要原因。 所以,影响鸡蛋大小的原因比较多,但只要是产蛋鸡正常,不存在疾病等问题,另外育成期达标,产下来的鸡蛋营养价值几乎一样。 对于鸡蛋来说,一些小问题值得大家注意:
请您注意,鸡蛋的外壳表面看起来非常致密,但其实而言它是一个多孔的结构,目的主要是为了鸡内部生命演化时透气。 如果您用水去清洗鸡蛋,很容易导致细菌等有害物质侵入,这样一来水分物质蒸发,很容易就会导致鸡蛋变质。 所以,鸡蛋,您在购买回家之后并不需要清洗,直接存放即可。建议在您准备烹调食用之前可以清洗干净再去下锅。
鸡蛋,很多人觉得其中所含胆固醇的量较高,食用过多肯定会对身体带去威胁,其实,并非如此,中国居民膳食指南中已经取消了对于胆固醇的控制。 对于鸡蛋来说,正常人一天吃两三个也不会有问题,当然,从现实生活考虑,建议大家每天食用1—2个鸡蛋,每周食用4—7个鸡蛋即可,吃得太多也不会有什么作用。
很多人在吃鸡蛋的时候只吃蛋清不吃蛋黄,其实各位有所不知,鸡蛋中所含的大部分营养物质其实都在蛋黄当中,而且其中所含的胆固醇物质并不会对你的身体有太大影响。吃鸡蛋必须蛋清+蛋黄。
一般建议注意鸡蛋煮五分钟焖三分钟,总的来说煮鸡蛋时间不建议超过10分钟,避免影响口感和蛋白质的老化程度。 鸡蛋,生活中最常见的一种普通美食,建议您吃,更建议您吃的健康。鸡蛋大小并不重要,营养物质也不存在太大的不同。鸡蛋,靠谱挑选,健康食用,每日一颗煮鸡蛋,希望其中丰富的营养物质给您的生活带去健康。 |
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