【原】每天吃点“山药”，对身体有哪些好处？吃山药有哪些“禁忌”？

山药片，不错的零食，可以吃，但不能多吃：

和其他零食相比较，“山药片”还算是一种不错的零食，因为它更加天然，因为它不含有太多的食盐，因为它的加工方式比较简单。

当然，值得所有人注意的是，“山药片”现在被很多商家打造成了“各种味道的食品”，其中的含糖量、含盐量也在增加；而且一些热敏性营养素随着加工过程也存在减少；有些商家在存放“零散山药片”的过程中，更是难以确保其安全和卫生性；所以，并不推荐大家经常食用（山药片）。

如果您很喜欢吃山药，如果您想更多吸收其中的营养物质，更建议各位直接食用蒸山药或者煮山药，原汁原味，自己可以拌点果酱、酸奶、醋蒜汁等调味品，保留更多的营养物质，规避很多安全问题，这才是“更加健康的零食”。

注意，如果您吃的是“山药薯片”，那尝尝就行了，真心不能多吃，盐、油、糖的含量太高，经常食用会给身体增加“健康风险”。

经常吃山药，对身体有不少的好处：

• 提供热量：

山药中含有淀粉（碳水化合物）和蛋白质，摄入后可以为身体提供热量，支持每日基础生命活动。

• 促进肠道代谢，预防便秘：

和大米、面条、馒头等基础主食相比，山药中所含的膳食纤维（量）可圈可点，常吃可以促进肠道代谢，促进排便，以此就能推动肠道健康，预防便秘、结肠癌等“烦人的病症”。

• 代替精细主食，它更利于减肥：

正因为山药中含有更多的膳食纤维，所以食用之后就会有更强的饱腹感，这样一来必然更利于减肥的“顺利达成”。饿得慢点，这是减肥过程中最需要的一种状态。

• 菜肴变化多端，可提供多种“美味”：

山药是一种“没有特殊味道的食材”，通过烹调加工可以将其做成多样的美食。蓝莓山药、山药蛋挞、炖山药、蒸红枣山药等美食都是大家偏爱的食物，这无疑可以给我们的味蕾增添美味享受。

除了这些以外，经常把山药当主食食用，还能延缓血糖的升高。但是，“吃山药增强免疫力、吃山药抗癌、吃山药抗病”等一系列的“山药治病理论”并不可信，存在误区。山药只是一种食品，它可以抗饿，它也可以为身体提供多种营养素，但是它对疾病没有治疗作用。

既然“山药”很优秀，那该如何品鉴？

1. 相对而言，最建议您将山药当主食食用，代替米饭、馒头等精细主食，提供多样营养素和较强的饱腹感，更适合于现代人。

2. 山药，选择“合适的烹调方式”至关重要。推荐大家选择蒸山药、炖山药和煮山药，还原食物的本真味道，避免摄入由于煎炸炒烤等高温烹调产生的有害物质。

3. 如果您想将山药当零食品鉴，建议您可以将山药蒸煮之后适当冷藏，食用时加少量调味品（少盐、少糖）美化味道即可。

4. 山药，不错的主食，但其中也含有不少的淀粉等产能营养素，限量“尝”食即可，不可过量食用。

一种能当主食品鉴的“蔬菜”，一种味道清淡的“原始食材”，常吃有益，但要吃的“健康”。希望山药可以给您的菜肴增添美味和营养，希望您各位的生活可以变得“丰富多彩”。