天麻

天麻辛甘平，鸡肉味也辛甘，辛可平木、入肺补金生水、水又可函木，故天麻炖鸡是绝配。鸡为巽木，巽为长女，故女子常食大益。又以乌鸡为佳，老母鸡也佳，不可用公鸡。