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回答：黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。 据测定，黄精含有甾体皂苷、黄精多糖、低聚糖、菸酸、黏液质、醌类、赖氨酸等11种氨基酸、淀粉和微量元素锌、铜、铁等成分，具有补气养阴、健脾润肺益肾的功效，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等症。 《日华子本草》载：黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。” 现代研究发现，黄精有降低血压、血脂和血糖的作用，对防治动脉硬化及脂肪肝有一定作用。可调节和增强免疫系统功能，通过多种途径降低机体生理衰老，起到抗衰延年的作用。 黄精是一味很好的滋补强壮中药。《博物志》记载了这样一段有趣的对话——黄帝问天姥：“天地所生，岂有食之令人不死者乎？”天姥口：“太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。 日常养生，可以用黄精煮粥食用：用黄精30克、粳米100克，先将黄精煎水取汁，再将粳米放入药汁中煮至粥熟，如果觉得味淡可以加一些冰糖。这个粥滋养脾肺的作用很好。 老年人身体虚弱，精血不足，可以自制九转黄精膏来吃，很容易做。取黄精、当归等份，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃一两勺，对补益脾肾，补精血很有好处，常吃可延年益寿。 黄精的用药禁忌：黄精滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不可服用。临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。 黄精日常搭配吃法更有益苡仁黄精炖鸡 组成：薏苡仁30克，黄精18克，鸡1只，绍酒、葱花、姜丝、胡椒等少许。 做法：把鸡宰杀后，除去毛和内脏，洗净，鸡肉连骨切成约3厘米方块，放入深锅内，加清水，加入薏苡仁、黄精。先用武火煮滚，再用文火煮约2小时，以鸡肉煮烂能拆骨为度。加入酒、盐等调味。 功效：健脾祛湿，益气增力。 黄精蒸鸡 材料：黄精60克，鸡1只，葱、姜、食盐、川椒、味精适量。 做法：黄精洗净，泡软，切薄片；葱切断，姜切片。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块。放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内。加入黄精及葱、姜、食盐、川椒、味精；盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。 功效：本药膳具有益气补虚、健脾开胃的功效。适合于食欲不振、体倦乏力、精神疲惫、智力下降的人群食用。 黄精粥 材料：黄精30克，粳米60克，冰糖适量。 做法：黄精洗净，煎水取汁，入粳米煮至粥熟，加冰糖调食即可。 功效：本药粥具有补气养血、健脾养胃的功效。适合于气血不足、脾胃虚弱导致的消化不良、胃痛、泄泻等的人群食用。 黄精枸杞汤 材料：黄精15克，枸杞子30克。 做法：将黄精、枸杞子洗净，放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁饮用即可。 功效：本饮品具有健脾养阴、补气益血的功效。适合于病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等的人群食用。 |
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