【原】一碗饺子

家在黄岛 2020-07-10

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文/刘在英

下班赶赴八十里路回到老家照顾母亲，白天帮忙的张嫂，把老娘一天的情况说完就走了。我伸手摸摸被窝，热热乎乎，看看老娘，在安静浅睡中，我心里很舒服也很踏实。

刚要进厨房做饭，听见敲门声，随着一声清脆的“嫂子，开门！”迎面走来了前屋邻居，手里捧着一碗热气腾腾的水饺。“嫂子，我包的白菜猪肉水饺，你跟大娘快吃吧，我得赶紧回家捞出锅里的那些。”我接过水饺，还没等说句“谢谢”，她转身一阵风似的走了。

自从我回山里老家照顾老娘，浓浓的乡情总是温暖和感动着我，这次，又让我眼睛湿润了，久违的邻里情涌满心间。

趁热，服侍老娘吃完水饺，我沏了杯热茶，静静的坐在炕头上，那冒着热气的水饺，又让我掀开了记忆的心帘，那久远的童年之事，也顺着指尖敲动着的手机键盘，快乐地流动着，涌现在眼前。

七十年代，我老家是宝山乡最大的一个村，村名也很特别，叫“大张八”，全村一千多户人家，以刘姓为主，别姓很少。我家住在村的中央，一条长而窄的村间小胡同里，由南到北住着十户人家，两家高姓。那时，每家都很穷，孩子也多。白天，父母都忙着生产队干活挣工分；晚上，不是队长召集大家开会，就是左邻右舍的串门唠嗑。邻里之间大门敞开，你来我往，也更方便我们小伙伴跑东家串西家。婶子大娘家谁做了好饭，都是“见一面，分一半”。童伴们只要是听见哪家“哧拉锅子”或闻到香味，都像小馋猫样的凑上前，毫不见外的蹭上几口那才算完。

那个年代，觉得人们的嗓门特别大，说话也特别敞亮，饭后的胡同里，婶子大娘们那“嘻嘻哈哈“的笑声真的能穿过云，透过雾，响彻大半个村庄。那种心底无私天地宽，那种真诚的邻里乡情，那种和谐暖人的农家日子，让人感觉喘气都舒畅。那些乡情邻意，真挚纯正，没虚假没污染，人与人的心都是通着的。

那时，像今晚这种情景几乎每天都能见到，虽然都是粗茶淡饭，但东家西家左邻右舍的这么一交流，感觉那地瓜都格外的甜，大饼子也格外的香。

记得小的时候，我特别愿意去邻居家送东西。当我家偶尔改善生活，母亲盛上一碗热气腾腾的面条或水饺或包子或馅饼或……，让我这家那家的送时，心里特美，就喜欢婶子大娘那一句“好孩子”的夸称。那些年，虽然家境贫寒，但精神和心理世界特富有，心里那些满满的爱，那些不参任何杂质的亲情和乡情，足以充饥解渴，也足以抵御风寒，融化冰霜。

儿时的记忆中，我家一年吃几次水饺能数过来。当放学回家，只要听见“咚咚咚，刷刷刷”，母亲剁饺子馅，嘴里的口水就流，蹦蹦跳跳的蹭在母亲身边，母亲就笑嘻嘻的说：“馋虫又上来了？出去耍会吧，一会给南屋你大娘家和西屋你婶子家送几个去。”我哪舍得离开？哪等到饺子熟？闻着喷香的花生油搅拌在白菜和葱花馅中的香气，不顾母亲的反对，偷偷用筷子沾着馅舔舔，那馋虫打都打不回去，嘿嘿……

一锅盖饺子，感觉母亲包了好久好久，咽下去的口水就好几次，我守候在锅台前，时时准备烧火。母亲却不紧不慢的，揉面，乾皮，面板上放着两瓢干面，母亲每包完一个，都在黑面瓢里沾一下。我知道那是怕饺子沾了盖顶，又不舍得用白面，所以就这样不厌其烦的倒换着。看母亲那小心翼翼的样，就怕洒落半点白面粉，不时的用手收罗着面板外围的干面粉。等包完半盖帘白面饺子，就开始用二麸面。二麸面是小麦加工时的第二遍面粉，颜色跟麦皮接近，面质又黑又粗。在幸福而“漫长”的等待中，终于看着沸水中小鸽子般的黑白水饺，骨碌碌的上下翻腾舞动，几个滚起滚落，饺子算是熟了。

庄户人家淳朴善良，守信誉，更重情重意，不管孩子们有多急不可待，等饺子捞出，母亲总是吩咐我们先送大娘二娘婶子家。

母亲嘱咐了再嘱咐：“慢点走，看着路，别绊倒。”我端着刚出锅的水饺，克制着馋隐，一溜小跑的送东家送西家，真是热闹。现在想想，那份亲亲的乡邻情，一心换心的纯真，一碗水饺能抵多少山珍海味？一碗水饺的绵绵情意，会安暖多少个清贫的日日月月？那夜不闭户，你来我往，虽是土炕土灶台，粗布衣衫淡茶饭，可那时的快乐用啥都换不来的。