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地瓜炒地瓜 原材料：地瓜300克，甜瓜100克，香菜叶，素食蚝油，适量盐 实践 1.将红薯和甜瓜切成薄片； 2.小茴香粉加油40％加热时，倒入地瓜炒5熟； 3.加入甜瓜并充分搅拌，加入适量的水，盐和素食牡蛎酱，然后将汤晾干。 番茄鸡蛋花汤 清火开胃汤，夏季汤，汤 配料：2个鸡蛋，2个西红柿，2个小葱，适量的盐 实践： 1.将鸡蛋去壳并敲成碗；将葱洗净切碎，备用；西红柿洗净；将西红柿洗一半，然后去掉西红柿的蒂（用两把刀切成V形），切成小块，放在一旁 2.加热炒锅，注入一点油。油加热后，加入番茄片并翻炒几次。在锅中加适量的水。煮沸后，继续用中火煮3-5分钟，然后加盐调味。 3.均匀打打鸡蛋直至其变成黄色和白色，减少火灶，将鸡蛋液倒入锅中并用勺子推动。鸡蛋花浮起后，关火，加几滴香油，撒上葱花。锅 老上海熏鱼 原材料： 草鱼。 调味料： 120克美味的新鲜酱油，30克酱油，100克糖，30克海鲜酱，20克排骨酱，25克米醋，15克大蒜辣椒酱，泰国10只鸡酱，大葱，姜蒜，八角茴香，月桂叶，少许肉桂粉，柠檬5克。 生产： 1.草鱼去骨取肉，改刀长5cm，宽1.5cm，炸至酥脆外。 2.调味料增稠，将炸好的鱼片放入面糊中，然后放在盘子上。 猪蹄 成分：猪蹄500克，黄酱干40克，葱，姜，大蒜，花椒，散装，肉桂，橙皮，红辣椒，月桂叶，冰糖，料酒，醋 实践： 1.将猪蹄切成小块（或要求卖方照顾），洗净，烧开一锅开水，将猪蹄煮沸5分钟，取出并用水冲洗； 2.将葱，姜和大蒜切成小块，然后将洗净的猪蹄煮沸以沥干水分；锅热后倒入油，倒入洋葱，姜，大蒜，胡椒粉，大料，肉桂，陈皮，香叶，干辣椒，炒香； 3.然后倒入猪蹄，倒入料酒，然后加一点醋。倒入黄酱，翻炒，使猪蹄被黄酱覆盖； 4.将足够的开水倒入锅中，水应能完全通过猪蹄，大火煮开后，转小火low半小时；最后放入冰糖，炖约10分钟，直到冰糖完全融化。能够。 |
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