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宝宝辅食——打一次鲜虾泥,弄出三种吃法?鲜虾蔬菜蛋饼,浓汤烩饼和汤烩鲜虾小丸子~So easy!

 俊熹麻麻小宇宙 2020-07-11
打一次鲜虾泥,弄出三种吃法?
鲜虾蔬菜蛋饼,浓汤烩饼和汤烩鲜虾小丸子~So easy!

嗯,最常听麻麻们在后台抱怨的就是:

哎呀,真的好羡慕俊熹麻麻有时间能给娃做辅食,我都没时间,而且感觉做辅食好麻烦啊,我娃天天都吃一锅出,和小马一比,过得太糙了怎么办?

没时间做辅食啊,俊熹麻麻,怎么破?我早上6点出门,晚上6点到家。

俊熹麻麻你几点起床,几点睡觉啊,我都没时间做辅食啊。

俊熹麻麻我一个人带娃,做辅食的时候,娃在厨房抱大腿,根本没法施展啊~

那个,我6点30起床,晚上11点前睡觉,我也是早8晚5的上班族呀,唯二有优势的,大概就是我租的房子离单位非常近,一路小跑,10分钟就可以到单位了,还有就是我做辅食的时候,婆婆可以帮忙照顾也抱大腿黏着我的小马。

我想说,做辅食真的不需要很多时间呀。比如今天分享的,打一次鲜虾泥,同样的食材,就可以做三种不同的辅食。是不是很快手又方便呢?

有一天小马说什么都不肯离开厨房,我又在揉面包,满手都是黏糊糊的面,我就给了他一个六连模具,一个硅胶刮刀,他就蹲在我脚边自己玩了很久。能不能想点什么招儿,暂时把娃稳住呢?比如,把娃放到大纸箱里,给他几只彩色笔涂涂画画?比如弄点手指画的颜料让娃去画画疯玩?(回复“玩游戏002”查看手指画颜料DIY)

有条件要上,没有条件,创造条件也要上。麻麻们得有点招法才能和娃斗智斗勇呀~没有时间做辅食的麻麻,先来试试这个快手的“鲜虾两吃”能不能搞定三顿饭吧~
所需
食材
鲜虾 5个
有机花菜 适量
小马姥姥种的小油菜 适量
娃娃菜 适量
胡萝卜 一丢丢
角瓜 一丢丢
鸡蛋 一个
面粉 适量
玉米淀粉 一丢丢
高汤 适量
葱花 适量
洋葱 适量


1、花菜和小油菜洗净,浸泡沥水。胡萝卜、角瓜去皮,切段。鲜虾洗净,从头开始数,第2节的位置,弯曲虾身,暴露关节连接处,用一根牙签,慢慢的挑出虾线,以免泥沙影响口感。然后剥去虾头和虾壳。

2、除了鸡蛋和面粉,所有食材扔进搅拌杯,搅打成泥。


3、加入一个鸡蛋,同一个方向搅拌上劲儿。或者顺时针,或者逆时针,不要像拌凉菜那样左右无规则的搅拌。这一步骤是想利用蛋清的黏性来使蔬菜和鲜虾泥紧紧的抱在一起,成团。

4、筛入适量的面粉,还是同一个方向搅拌均匀。把面糊调成粘稠的状态。


好了,这是我们的基础面糊。下面我们来把面糊分成两份。来做两种不同的辅食。其中一份可以盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏。
鲜虾蔬菜小蛋饼
1、锅中放一丢丢油,用油刷涂匀,倒入适量面糊,用锅铲小心的推平,推匀,也可以晃动锅子,让面糊自由流动成圆形。

2、烙至两面金黄,熟透,即可。出锅后,可以切成小块,给娃用手抓着吃。
如果早上来不及煮粥,这款鲜虾蔬菜小蛋饼也可以速度变身成浓汤烩饼。
浓汤烩饼
1、取出冰箱里冷冻的浓汤块,排骨高汤啊,鸡高汤啊,都可以。加热解冻至常温。高汤的做法回复“辅食006”查看。

2、锅中放一丢丢油,切点葱花或洋葱爆香,将切好的小饼,放入锅中翻炒一分钟左右。

3、加入浓汤,再添一小碗水,搅拌均匀,加热至沸腾,小饼吸水软嫩后,关火。
4、连汤带水的浓汤烩饼也就出锅啦。浓汤香香的,小饼软嫩嫩的,入口即化,汤汤水水,连早餐的粥都不用做了,一锅全搞定。下面我们来做午餐的汤烩鲜虾小丸子。
汤烩鲜虾小丸子

1、早上我们送入冰箱冷藏的那一份面糊拿出来,加入适量的面粉,搅拌均匀,让面糊更粘稠一些,达到倾斜料理盆,面糊可以非常非常缓慢的流动的状态。


2、加一小勺淀粉,我家是玉米淀粉,其实什么淀粉都可以。让小丸子能更柔软顺滑一些。

3、锅中放水或者高汤烧开。


4、勺子沾一点汤,用勺子辅助把小丸子整形成圆圆的。具体手法,参考去吃海底捞火锅下虾滑的时候,店员小哥的手法。

5、转小火,把团好后的小丸子下入锅中,通常丸子漂浮起来,就代表煮好了,但是娃吃,可以再煮得久一点,确保食材都能熟透。连汤带丸子,一起盛到小碗里,汤烩小丸子就做好啦。见下图,就会发现其实每次去吃火锅,俊熹麻麻根本就没有认真的看店员小哥到底是怎么把虾滑团圆的。。。嗯。。。还有为了给你们拍照,我没来得及转成小火,小丸子在汤里都分手了。。。你们要是有谁汤烩小丸子做得又漂亮又团结,记得发给我气气我。


其实,每种做法,都非常简单快手。20分钟就能搞定一餐。虽然不能上顿下顿吃,但解决早饭和午饭还是挺方便的。大人也可以吃,加点黑胡椒和盐去调味,也很鲜美。

希望这样的文章,能给那些觉得时间很紧张,没法给娃做辅食的麻麻一些启发和思路,如果麻麻们有什么好招法,也可以给俊熹麻麻留言,聊个10块钱的:)俊熹麻麻会在小宇宙读者时间里把大家的好方法整理分享给麻麻们。

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