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三头六臂妈妈秘密大公开 20分钟做好全家早餐，不是梦~ 作为一个生物钟很准时，无论平常还是周末，固定时间醒来的小孩的妈妈，睡个自然醒的懒觉对我来说，是多奢侈的事情啊~每逢周末，自然醒就不求了，总是要惦记着睡醒的孩子会肚子饿，要起来做早餐啊。所以，能多懒床一会儿，又能做快手又简单的周末早餐，就非常重要啦~ 今天，就是今天，我决定公开我20分钟做好早餐的秘密！点开的读者们有福了！有一些秘密，我之前在很多的推送中，都提到过，比如，准备工作放在前一天晚上啊~比如一些趁手的厨房利器啊~但今天，我要说个之前没有提过的：多线程工作。 这貌似是个非常理工直的词，但我觉得，家务繁多，三头六臂都恨自己分身乏术的妈妈们，真的要掌握一下这种“程序员的工作思路”。话说，我还真是很喜欢程序员，他们大多数都简单又直接，有时有点萌蠢，他们的思路非常清晰，目标也很明确：用代码和程序发现问题——解决问题——预防问题——检验问题，收集数据，并且善用数据。真是棒棒哒~ 我要说的这个程序员思维中的多线程的工作，最核心的部分就是任务管理。说的通俗易懂就是，让不同的任务能够有组织，有纪律，有顺序，而且相互不干扰的完成。 如果放在厨房的早餐，这就需要在真正进行这些任务之前，头脑中就要思考各个任务的步骤，计算任务所需要的时间，然后合理，科学的安排各个任务的顺序，步骤和时间。 下面，我就用我家的几个早餐来说明这个多线程早餐大法。 （这是我给大家做的一个思维导视图，示意我下面要说的内容。点击图片可以放大。） 单线程out~ 首先，那一天，我家的早餐吃的是鸡蛋面汤，香烤黑椒杏鲍菇，响油黄瓜，自己烤的中种面包。其中中种面包是头一天晚上烤好的，这个不考虑。也就是说，我需要做的是另外三个。 如果按照单线程的思路，那就是，一个一个做，做完香烤黑椒杏鲍菇，做响油黄瓜，再做鸡蛋面汤。 而多线程的思路是，同时开展，互不干扰~ 鸡蛋面汤，既是主食，因为里面有很多面粉，又是以“汤”的形式出现的。需要占用其中一个炉灶。响油黄瓜，因为需要浇热油，也是需要占用一个炉灶，但不需要炒锅，平底锅就可以了。杏鲍菇，用烤箱就行，不需要占用炉灶。 我决定先准备杏鲍菇的食材，因为烤的时间，比鸡蛋面汤用的时间长，可以先送进烤箱烤上，再做另外两道。 洗杏鲍菇，切片，喷油，撒盐，黑胡椒碎，芝麻碎，送进烤箱。 然后立刻准备鸡蛋面汤的食材，切葱花，点火，爆炒，加水。等着水烧开的过程中，打好鸡蛋，准备好面糊，顺便把黄瓜清洗干净。 水烧开，浇入鸡蛋，等待鸡蛋煮熟的过程中，黄瓜去皮。 浇入面糊，等待面糊煮熟的过程中，黄瓜已经刮好条。 搅拌面糊，以免糊锅，加入调味料，再煮一小会儿的时候，平底锅拿出来，点火预热。切好蒜之后。鸡蛋面汤关火。平底锅放油烧热。 黄瓜条里，放好调味料，蒜放在最顶端，那边平底锅里面的油也烧热了，刷拉一勺热油浇下去，迅速拌匀，装盘。 鸡蛋面汤盛好，烤箱里把杏鲍菇拿出来，夹子夹到盘子里。完成~ 多线程，perfect~ 再比如这个，早餐是和小马一起做的斑马纹戚风蛋糕，杂粮椰奶米糊，蚝油西蓝花，蒜蓉胡萝卜丝。 其中，斑马纹戚风蛋糕是前一天晚上和小马一起做好的。那剩下的三道料理。起床后，先把杂粮（黑米红豆糯米）洗干净，倒入豆浆机，放两袋椰子粉，加入适量的水，让豆浆机自己工作去。 西蓝花、胡萝卜洗净，西蓝花用盐水浸泡的时候，炒锅中放水，大火烧开，准备一会儿焯熟西蓝花。然后胡萝卜去皮，刮丝。胡萝卜准备好后，水也差不多烧开了。西蓝花清水冲洗干净后，掰成小朵，锅内加盐，下西蓝花焯熟。焯西蓝花的时候，只需要偶尔翻动一下就可以了。这个时间用来切紫洋葱，胡萝卜切片，已经准备一会儿炒胡萝卜用的蒜蓉。 平底锅点火，炒油蒜，下胡萝卜丝翻炒。炒锅焯菜水倒掉，点火，放油，胡萝卜和紫洋葱略微过油翻炒一下。然后盛出备用。（正常不用过油的，沙拉就吃生的，可小马爸手术后遵医嘱不能吃辛辣，所以洋葱才过油去辣。） 这时胡萝卜丝已经翻炒差不多了，加调味料后，盛出。略微过油的紫洋葱和胡萝卜与西蓝花一道，拌入油醋汁，加适量的蚝油。 豆浆机也差不多好了，米糊倒入小碗，上桌，搞定。 举着两个例子，是为了说明，多线程早餐大法的奇妙之处。它需要你头脑中有很清晰的思路，最大程度的利用时间，合理安排好时间，节约时间。而主要利用的时间，还是烹饪过程中的时间，比如，其中一道菜，正在烹饪的过程中，那这个过程，如果不需要我们一直不停的翻炒的话，我们就可以去准备其他的食材。或者，烤箱和灶台同时工作，差不多的时间，就能做好两道菜。或者一炖，一炒，炖上的食材，完全就不用理会，互不干扰。 有时家里待客，短短的2个小时备8~10个人的餐到最后客人上桌，饭菜也做好，我靠的都是这个多线程的工作大法，我常常会自己在纸上画好流程图，先准备什么，再准备什么，烹饪那一道食物的时间，我可以做什么，哪些可以同时入蒸锅，蒸制时间短的放在上层，哪些可以用电压力锅，都合理安排好。 （待客晚餐：奥尔良烤鸡翅，糯米猪肉蒸丸子，娃娃菜粉丝汤，蒜薹炒鸡蛋， 鹰嘴豆酱时蔬沙拉，葱油莲藕，蒜蓉腊肠荷兰豆，市售熏鸡架） （年夜饭：腊肠煲仔饭，油醋汁时蔬沙拉，市售酱猪蹄，芝麻糖醋排骨， 萝卜丝蛎黄汤，清蒸海鲈鱼，蒜蓉开背虾，芝麻酱五彩大拉皮，蒜蓉腊肠荷兰豆， 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，市售香肠，油炸花生米，皮蛋拼盘） 现在，我也把这个方法分享给你，希望你能在早餐的厨房里，拥有三头六臂~ 来来来，敲黑板了！来说说，下面这张图片上的早餐，按照多线程的方法，应该先做哪个呢？ （早餐：奥尔良烤鸡腿，土豆丝煎饼，白菜木耳胡萝卜杂炒，花生黄豆豆浆，花卷） （早餐：浓豆浆，小马过滤，我和小马连渣一起喝，撒南瓜籽， 白菜片炒平菇，香煎芋头丝饼，凉拌茄子，卤牛肉，馒头片） （早餐：现烤蜂蜜凹蛋糕，素炒南瓜，蛋挞，蒜蓉蚝油菠菜，坚果，紫米糯米黑米粥）
（晚餐：周一吃素，黑米黍麦大米饭，蚝油香菇油菜，豆腐汤，凉拌小菜）
（晚餐：立春吃春饼。现做春饼，肉丝炒香菇丝，豆芽青椒胡萝卜杂菜，肉沫紫元葱，萝卜丝蛎黄汤，小马涂芝麻酱，我和小马爸涂豆瓣酱 时间太久，真有点记不清）
（晚餐：软炸平菇，清炖白菜南瓜胡萝卜，凉拌茄子条，杂粮米饭）
（晚餐：鲜虾萝卜丝汤，陈醋菠菜花生米凉拌，鸡蛋炒蒜薹， 香辣鸡爪，红枣糕，玉米饼）
（晚餐：腊肠煲仔饭，香菇炒油菜，韭菜鸡蛋墩儿）
（晚餐：不爱做饭的时候，也会对付他们爷俩一顿。 本帮葱油面，凉拌菠菜，香煎韭菜，面汤）
（早餐：前一天烤的杂粮欧包，小马花生酱，糖水黄桃罐头， 蔬菜汤，黑椒油醋汁时蔬沙拉。）
（早餐：春桃柿子西蓝花沙拉，素炒角瓜片，香蕉牛奶松饼，小米红枣粥。）
（晚餐：蒜蓉西蓝花梗，香菇白菜片，萝卜丝蛎黄汤， 蛋炒饭，馒头片，蒸紫薯）
（晚餐：卤了一锅牛肉，晚上就吃红烧牛肉面）
（晚餐：糖醋心里美萝卜丝，素炒豆芽，黍麦米燕麦米饭， 黑椒烤杏鲍菇，烤南瓜，鸡蛋黄瓜汤）
（早餐：黑米黍麦米糯米米糊，凉拌黄瓜胡萝卜，素炒香菇小油菜，卤牛肉一碟）
（晚餐：饭菜一锅出的腊肠煲仔饭，冬瓜汤，土豆炖面豆）
（晚餐：本帮葱油面，紫菜蛋花汤，蒸咸蛋黄，几样时蔬拌面）
（早餐：母亲节早餐，红枣黄豆豆浆，凉拌西蓝花，时蔬沙拉， 现烤的蛋挞，发面芝麻饼） 你要是不知道早上吃什么，中午吃什么，晚上吃点什么，可以来这儿翻翻。毕竟“今天吃什么”这样高深的哲学问题，凭一己之力是解决不明白的~ 喜欢文章，就转发、分享、推荐，去祸害其他没吃饭的人吧~ 深夜转发，效果尤其明显~ 回复关键词“日食记”，可以查看下列文章，你也可以直接戳链接查看： 小厨房目录下设如下关键词：家常凉菜、三明治、鸡蛋、饺子、牛肉、馒头、果酱、烤箱菜、水果羹、快手炒菜、煲汤、日式料理、日食记。 回复“目录”、“烘焙”、“问答”、“辅食”、“育儿生活”、“小厨房”、“读绘本”、“爱歌词”、“唱童谣”、“玩游戏”、“分享会”、“讲故事”等关键字，查看相应文章。 |
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