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△点击图片查看完整视频 烹饪步骤 处理食材：黄鱼和豆腐改刀成相同大小，用纸吸干豆腐表面水分，撒上干粉和盐使两者粘合。 煎豆腐：固定之后裹一层干粉和蛋液后三成油温下锅煎制，图排列整齐，先煎鱼肉那一面，再煎至两面定型。 烧制：放适量葱姜水烧制，调入少量酱油、盐、白糖、料酒，烧制3分钟左右，收汁后淋入薄芡和锅边油，再翻勺即可装盘，撒上夏威夷果碎即成。 2 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 炒肉沫：锅中放少量油，小火煸酥肉末，少量盐和生抽调味。 炒豆渣：锅擦干净，无油小火煸炒豆渣，煸至无水气的干松状态即可盛出。 煸炒出锅：肉末再次入锅，放入蒸好的小米一起煸香，再放入彩椒粒和葱花，最后倒入豆渣翻炒均匀，混合香味即可装盘。 3 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 煮面糊：用破壁机将山药和玉米榨成汁，倒入锅中煮沸。掺入土豆淀粉，小火慢掺快搅成面糊。 搅拌细腻：加入开水焖5分钟，继续搅拌让面糊充分熟透更细腻。 煸炒出锅：锅中少油，加入葱姜蒜、八角、彩椒煸香，加入适量开水。加入少许酱油、盐、2勺醋、1勺蚝油调味，加入菠菜调成菜汤，淋在搅团上即可。 4 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 揉面：烫面揉成小剂子，加入油酥馅（黄豆面粉和油揉成的油酥）擀成面片。 煎饼：将面片放入低温无油的锅中小火慢煎，待面片鼓泡呈空心饼时盖上锅盖关火焖5分钟。再小火慢煎，空心饼煎至两面焦黄出锅。 煸炒：锅中少油，加入适量白腐乳和虾酱、干辣椒煸香，放入空心菜梗盖上锅盖焖熟。 5 烹饪步骤 处理秋葵：将秋葵掐头去尾，并用筷子掏空。 调肉馅：将肉馅内放入盐胡椒粉并加入切碎的黄豆芽。 酿秋葵：用一个小勺子的把儿将肉馅塞入秋葵中。 煎制：三成热油温煎秋葵，放入罗汉果的水加生抽烧制即可成熟。 这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ |
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