这家老字号，承载了太多兰州人的回忆

“兰州 总是在清晨出走

兰州 夜晚温暖的醉酒

兰州 淌不完的黄河水向东流

兰州 路的尽头是海的入口

对这个城市的美好

你不需要刻意去寻找

或许在街头、在市井便能一目了然”

      兰州，如果只听名字，好像一座山与河之间的小城，居于中国西北一隅，默默地见证着光阴的流转。我对兰州的原始记忆，要从一碗解暑的浆水面讲起。俗话说，“民以食为天”，兰州人民纯朴豪爽，做的面自然也不会甘拜下风，既讲究，又随性。会让你舌尖上的味蕾悄悄开出一朵花来。

      说到这里，便不得不提及一家兰州的老字号：醉仙楼。难得碰上一家老字号，这一次，我们先给大家讲讲故事。

      醉仙楼这块招牌，兰州人一定不会陌生，它饱经风霜历经三十个年头，静静地陪着这座城感受岁月变迁，陪着这座城的人成长。大抵每一个兰州人的记忆里，都会有它的一寸天地。而说起浆水，创始人苏怀伟的记忆里，始终有着他五奶奶的身影。

（图源醉仙楼）

      五奶奶做得一手好饭，更是有一手做浆水的绝活。家里那口被擦得发亮的坛子就是五奶奶的神秘法宝。在那个被时光蒙上一层神秘面纱的历史节点，几乎附近的街坊都来讨过五奶奶的浆水，当做自家浆水的“酵子”。这份对于美食毫不吝啬的分享，让此刻的我感受到那份穿越时空的温情。

      除此之外，我还得知创始人苏怀伟的母亲也能做一手很好吃的浆水面。大抵美食的传承便是如此奇妙，从五奶奶到创始人苏怀伟的母亲都有五六十年的历史，再到如今的创始人苏怀伟。听闻他自幼便学习烹饪，16岁就能代替父亲掌勺街坊的红白事，又在20岁创立了醉仙楼。

      如此对比，让我感慨自己的16岁和20岁，不过我却发现一点与创始人苏怀伟的相似之处，那便是都馋这一口母亲做的浆水。

      只不过我止步于满足自己的味蕾，但创始人苏怀伟却将此继续发扬，将美食继续延续，创立了醉仙楼。

      干净敞亮的空间里，精心修饰的墙面与座位搭配点点灯饰，给人一种在街头的随性感。醉仙楼虽然隐身于市井之中，更像是一个和蔼可亲的地标性建筑，故此大场面和小细节都一点不马虎。

      当然，这里不但环境装潢让人欢喜，店里的餐点都有别于寻常店铺，看得出来花了不少心思，颜值口味在线，充满着对食材的敬意。