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我一直坚信没有不爱吃饭的娃，只有“套路”不够的妈，同样的食材，只要你做的稍微可爱一点、新颖一些，孩子就会更加买账。 比如这个彩椒虾蛋饼，就是一个让娃爱上吃鸡蛋、吃蔬菜的好办法。一口下去蛋虾菜全有了，还愁营养不够吗？   之所以选择用彩椒套住也是无意间相中了它的造型，切片后像朵可爱的小花一样，蔬菜本身自带的绿色和红色，既增加了颜值又能帮助宝宝提高分辨色彩认知的能力。 操作难度上甚至比把这些食材全放入锅中一顿爆炒还要简单，口感也算鲜糯味美，蛋香味、海鲜味、蔬菜清新味，全都能吃到。  把蔬菜、虾仁全部处理成了小块、碎末，混合着蛋液舀入彩椒圈里，这样做能照顾到宝宝的咀嚼能力。 最关键的是，一口吃下去，蛋白质啊、维生素啊、矿物质啊这些营养就都在里面了，免去了孩子只吃肉、不吃菜的尴尬呀。  - 彩椒虾蛋饼 - · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁70克 / 鸡蛋1个 / 油菜10克 胡萝卜15克 / 青椒1个 / 红椒1个 辅料：柠檬 / 鲜菇粉 / 油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量 01  虾仁去除腹部、背部的虾线，用刀剁碎。 老规矩，虾仁还可以用鱼蓉或者肉末来代替。 02  虾仁放上柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥。 03  青椒、红椒分别切成片状，去掉中间部分的筋，只留彩椒圈，放好备用。 04  胡萝卜、油菜分别放入沸水锅中焯水，然后捞出，大约需要2分钟。 *蔬菜的种类不用固定，宝宝喜欢吃什么咱们就换成什么哈。 05  焯好的油菜、胡萝卜分别切成碎末。 06  将腌制好的虾仁、油菜末、胡萝卜末全部倒入大碗中。 07 碗内打入鸡蛋，再加入适量鲜菇粉调味，将所有食材充分搅拌均匀。 *鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，没有的姐妹直接换成少量盐调味就好了。 08 热锅刷油，先放入青椒圈、红椒圈，舀入适量蛋液填满彩椒圈。 09 煎至底部定型后翻面，继续煎至两面全部定型，熟透取出。 10 口味清新的彩椒虾蛋饼就做好了，这是我心目中完美又可爱的宝宝餐，搭配着主食吃营养更全面哦。 |
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